4 Resep Makanan Lebaran Praktis Khas Indonesia, Mudah Dibuat - Cocok untuk Kalian yang Tidak Bisa Mudik

1. Sate Ayam

(credit: cookpad.com)

Meski tidak sepopuler opor ayam atau rendang, tapi sate ayam bisa jadi satu alternatif menu yang kalian santap di hari raya. Selain rasanya yang lezat, bahan dan cara membuat sate ayam juga tidak seribet sajian lebaran lainnya. Itulah mengapa sate ayam cocok untuk kalian yang mengalami gagal mudik.

Berikut resep membuat sate ayam untuk hari raya Idulfitri.

Bahan daging:

- 1 kg daging ayam (sebaiknya bagian dada dan sudah di-fillet)

- 2 sdm kecap manis

- Garam (secukupnya)

- Jeruk nipis (secukupnya)

Bahan bumbu kacang:

- 300 gr kacang tanah

- 6 siung bawang putih

- 8 bawang merah

- 5 cabe merah keriting

- Air (secukupnya)

- 3 lembar daun jeruk

- Kecap manis

- Gula

- Garam

Cara Membuat:

1) Bersihkan daging ayam, lalu potong menjadi kecil-kecil, lalu tusukkan ke tusuk sate.

2) Campurkan air perasan jeruk nipis, kecap manis dan garam.

3) Lumuri daging dengan campuran bumbu kecap, jeruk nipis, dan garam tadi. Diamkan sesaat agar bumbu lebih meresap ke daging.

4) Sambil menunggu bumbu meresap, kalian bisa membuat bumbu kacang.
5) Goreng kacang tanah. Lalu blender dengan air.

6) Haluskan cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.

7) Masak bumbu yang baru saja dihaluskan dengan cara ditumis. Setelah tercium bau harum, masukkan bumbu kacang dan air secukupnya.

8) Masukkan daun jeruk, gula, garam dan kecap manis ke dalam bumbu kacang yang sedang dimasak.

9) Masak sampai bumbu kacang berminyak. Sembari menunggu matang lakukan koreksi rasa. Perbaiki rasa apabila masih kurang. Angkat jika sudah matang

10) Masak daging ayam dengan cara dipanggang atau dibakar. Bakar sate ayam sampai agak berwarna keputihan. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

11) Sajikan dengan cara menyiramkan bumbu kacang ke atas daging sate.

2. Sayur Labu Siam untuk Lontong Sayur

(credit: cookpad.com)

Selain sate ayam, lontong sayur juga bisa jadi satu resep makanan Lebaran praktis di hari Lebaran saat kalian gagal mudik. Sama seperti sate ayam, lotong sayur bisa dibuat dengan cara yang relatif mudah. Bahan-bahannya pun juga sangat sederhana.

Berikut resep makanan Lebaran praktis, sayur labu siam untuk lontong sayur.

Bahan-bahan:

- 250 gr telur puyuh/bisa juga telur ayam (rebus)

- 2 buah labu siam mudah (potong memanjang)

- 1 buah tempe (potong kotak, goreng)

- 1 buah tahu (potong kotak, goreng)

- 1/2 buah kelapa parut

- 25 siung bawang merah

- 15 siung bawang putih

- 6 buah cabe rawit

- 4 buah cabe merah besar

- 4 buah kemiri

- 1 sdm ketumbar (dihaluskan)

- 1 ruas kunyit

- 3 ruas lengkuas (digeprek)

- 3 lembar daun jeruk pecel

- Gula (secukupnya)

- Garam (secukupnya)

- Lada bubuk (secukupnya)

- Air (secukupnya)

Cara membuat:

1) Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar, kemiri, dan ketumbar.

2) Setelah bumbu halus, siapkan wajan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu halus.

3) Masukkan lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum.

4) Setelah harum, masukkan labu siam, aduk rata tambahkan sedikit air supaya bumbunya bisa meresap. Aduk sampai merata.

5) Kemudian, masukkan tahu, tempe, dan telur puyuh. Tetap aduk agar bumbu merata. Tapi, aduk dengan pelan agar telur tidak hancur hancur. Setelah, beberapa saat dirasa bumbu sudah meresap, angkat sisihkan.

6) Masak air sampai mendidih di panci lain.

7) Setelah air mendidih, masukkan campuran tahu, tempe, dan telur puyuh. dan bumbu lainnya tadi ke dalam panci berisi air mendidih.

8) Masukkan santan, kemudian aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk.

9) Lakukan koreksi rasa, jika sudah dirasa pas sayur untuk lontong siap disajikan. Agar lebih lengkap sajikan dengan lontong dan kerupuk.

3. Lontong

(credit: cookpad.com)

Untuk melengkapi dua resep makanan Lebaran praktis sebelumnya, kalian juga bisa membuat lontong. Lontong mungkin memang tidak populer seperti ketupat di Idulfitri, tapi pada dasarnya keduanya sama-sama beras dan menggantikan nasi. Malahan, lontong bisa dibuat dengan lebih praktis dan mudah.

Berikut cara membuat lontong praktis untuk pengganti nasi di hari raya Lebaran:

Bahan-bahan:

- 500 gr beras

- 1000 ml Air

- Garam (secukupnya)

- Daun pisang untuk bungkus

Cara membuat:

1) Rebus air sampai mendidih.

2) Setelah air mendidih, masukkan beras. Tambahkan sedikit garam, lalu aduk, kemudian biarkan sampai mendidih lagi.

3) Jika sudah mendidih, matikan kompor tutup rapat panci tunggu sampe air abis dan beras mengembang.

4) Siapkan daun pisang, buat gulungan daun pisang lalu masukkan beras yang sebelumnya direbus dengan menggunakan sendok. Padatkan lalu tutup rapat.

5) Rebus lontong yg udah di bungkus daun pisang. Pastikan air cukup untuk merendam bungkusan lontong, rebus kurang lebih satu jam atau sampai air habis menguap, setelah itu angkat.

6) Tunggu dingin, lalu sajikan dengan sate ayam atau sayur labu, atau malah keduanya.

4. Kentang Mustafa

(credit: cookpad.com)

Satu resep makanan Lebaran praktis yang biasanya ada di hari lebaran adalah sambel goreng ati. Tapi, ada resep makanan khas lebaran yang lebih simpel dibanding sambel goreng ati, yaitu kentang mustafa. Rasanya pun tak jauh beda, sama-sama pedas manis gurih. Bahkan, kentang mustafa lebih punya tekstur krispi dan lebih tahan lama.

Berikut resep makan Lebaran khas Indonesia, kentang mustafa.

Bahan-bahan:

- 1 kg (Iris memanjang seperti lidi, lebih baik pakai parutan)

- 1/4 kg cabe merah

- 5 siung bawang putih

- Garam (secukupnya)

- Penyedap rasa (secukupnya)

Cara membuat:

1) Kupas kentang, cuci, kemudian potong kecil memanjang serupa lidi. Akan lebih mudah jika memakai parutan.

2) Goreng kentang dengan minyak panas, sampai kentang betul-betul kering dan tampak renyah.

3) Tiriskan kentang yang sudah matang dan kering.

4) Blender cabai merah sampai halus.

5) Tumis cabai yang sudah dihaluskan, seperti saat membuat sambal balado, tumis sampai matang atau sampai meletup-letup.

6) Masukkan bumbu garam dan penyedap rasa secukupnya. Lakukan koreksi rasa, agar didapat rasa yang pas.

7) Kecilkan api, masukkan kentang goreng sedikit demi sedikit, sambil tetap diaduk agar merata.

8) Aduk terus hingga seluruh kentang goreng terlapisi bumbu.

9) Setelah merata, angkat lalu diamkan sampai dingin, baru kemudian disimpan di dalam toples.

10) Kentang mustafa siap disajikan, kentang mustafa akan membuat tekstur sajian lebaran yang lebih variatif, karena lebih krispi dibanding menu lainnya.

Nah, itulah di antaranya 4 resep makanan Lebaran praktis yang bisa kalian coba di kos atau kontrakan. Sebab, meski tidak bisa mudik sebisa mungkin hari raya tetap dirayakan dengan suka cita dan makanan lezat khas lebaran.