4 Resep Olahan Kurma untuk Takjil Buka Puasa, Mudah Dibuat Sambil Ikutan KapanLagi Buka Bareng

1. Kue Lumpur Toping Kurma

Resep olahan kurma untuk takjil puasa (credit: cookpad/com)

Kue lumpur yang termasuk jenis kue tradisional ternyata juga bisa dibuat sedikit lebih modern dengan dimodifikasi. Caranya mudah tinggal menambahkan buah kurma sebagai topping di atasnya.

Agar lebih jelas berikut resep membuat kue lumpur dengan topping kurma yang praktis dan cocok untuk buka puasa.

Bahan-bahan:

- 500 gram kentang (kukus sampai empuk

- 150 gram terigu

- 2 butir Telur

- 100 ml Susu putih

- 100 gram margarin (dicairkan)

- 100 gram gula pasir

- 300 ml santan

- Kurma (potong-potong kecil)

- Garam (secukupnya)

Cara Pembuatan:

1) Blender kentang yang sudah kukus bersama dengan gula, garam, susu, dan santan.

2) Setelah halus, kentang dan campuran bahan lain yang sudah diblender jadi halus, tambahkan telur, lalu blender lagi.

3) Tuangkan adonan ke dalam baskom. Lalu, tambahkan tepung terigu secara pelan-pelan, sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan dan aduk sampai terigu sudah masuk dan tercampur rata.

4) Tambahkan margarin yang sudah dicairkan.

5) Nyalakan kompor kemudian panaskan cetakan.

6) Setelah cetakan sudah panas, masukkan adonan.

7) Tunggu hingga adonan ker lumpur setengah matang, lalu masukkan potongan kurma di bagian tengah.

8) Tinggal tunggu sampai benar-benar matang, lalu angkat.

9) Sama seperti kue lumpur pada umumnya, kue lumpur topping kurma juga lebih enak disantap selagi hangat.

2. Dalgona Kurma

Resep olahan kurma (credit: cookpad/com)

Siapa yang tidak tahu dengan dalgona? Minuman dari kopi ini sempat hits beberapa waktu yang lalu. Nah, ternyata kurma juga bisa diolah menjadi minuman serupa.

Berikut resep membuat dalgona kurma yang praktis dan cocok untuk buka puasa.

Bahan-bahan:

- 7 butir Kurma (pisahkan dengan biji)

- 100 ml air panas

- 200 ml susu uht full cream

- 1 sendok teh chia seed (sebagai topping jadi sesuai selera masing-masing)

Cara Pembuatan:

1) Rendam daging buah 7 butir kurma dalam air panas, lalu tutup rapat. Setelah dingin pindahkan bisa pindahkan rendaman kurma tersebut ke dalam kulkas.

2) Kocok kurma yang sudah menjadi lembek setelah direndam. Kocok seperti saat membuat dalgona coffee. Kocok sampai halus dan mengental.

3) Tuangkan susu UHT ke dalam gelas.

4) Masukkan kurma yang sudah berbentuk busa ke dalam gelas.

5) Taburi dengan chia seed atau topping lain sesuai dengan selera kalian masing-masing.

3. Puding Keju Kurma

Resep olahan kurma (credit: cookpad/com)

Puding menjadi salah satu makanan takjil yang banyak dibuat. Rasanya yang manis dan segar membuatnya cocok disantap saat buka puasa. Nah ternyata, buah kurma juga bisa dikreasikan dalam olahan puding.

Berikut resep membuat puding keju kurma untuk buka puasa.

Lapisan putih:

- 4 lembar roti tawar kupas kulit

- keju parut (secukupnya)

- 6 sendok makan krimer bubuk yang sudah dilarutkan dalam 700 ml air)

- 1 sendok makan maizena

- 8 sendok makan gula pasir

- 1 bungkus nutrijel leci

Lapisan cokelat:

- 1 gelas air

- 1 sendok makan maizena dan coklat bubuk

- 5 sendok makan gula pasir

- Kurma (potong memanjang)

Cara membuat:

1) Blender semua bahan untuk membuat lapisan putih. Blender sampai halus dan tercampur merata.

2) Masak campuran bahan putih yang sudah dihaluskan dan dicampur, masak dengan cara direbus hingga mendidih.

3) Setelah mendidih, tuangkan bahan lapisan bagian putih ke dalam setengah cetakan.

4) Sambil menunggu bagian lapisan putih dingin dan mengeras, buat bagian lapisan cokelat.

5) Caranya, sama yaitu blender dan campurkan semua bahan lapisan cokelat sampai halus dan merata.

6) Setelah itu, masak hingga mendidih seperti saat memasak bahan lapisan putih.

7) Tuangkan bahan lapisan cokelat ke cetakan yang berisi lapisan putih. Sebelumnya, pastikan bahwa bagian lapisan putih sudah mengeras.

8) Langkah terakhir, taburkan kurma ke atas lapisan cokelat sebelum mengeras.

9) Tunggu sampai lapisan cokelat juga mengeras dan dingin.

4. Bread Puding Kurma

Resep olahan kurma (credit: cookpad/com)

Masih sejenis dengan menu olahan kurma sebelumnya, namun puding yang satu ini berbeda dengan puding keju kurma. Sesuai dengan namanya, Bread pudding kurma dengan dominasi roti dan kurma sebagai taburan atau toppingnya.

Berikut resep membuat Bread pudding kurma kurma untuk buka puasa.

Bahan-bahan:
- Roti tawar (secukupnya)

- 350 ml susu (gunakan susu cair full cream)

- 100 gram mentega

- 4 butir telur

- 100 gram gula

- Vanila

- Kurma, almond dan choco chip (bahan-bahan ini akan digunakan sebagai topping, jadi bisa disesuaikan dengan selera masing-masing)

Cara pembuatan:
1) Potong-potong roti tawar, lalu tata dalam loyang atau cetakan yang akan dipakai untuk membuat puding.

2) Masak susu dan mentega. Cukup masak sampai susu menjadi hangat sedangkan mentega menjadi cair dan bercampur dengan susu.

3) Kocok telur dan gula dalam sebuah wadah.

4) Masukan susu dan campuran mentega hangat ke dalam adonan telur dan gula. Aduk sampai merata.

5) Setelah merata, tuangkan adonan ke dalam loyang berisi roti yang sudah ditata.

6) Taburkan potongan kurma, dan topping lain.

7) Panggang selama 40 - 45 menit, dengan suhu 170 derajat celsius.

8) Tunggu sampai Bread pudding kurma menjadi matang.

Nah, itulah di antaranya 4 resep olahan kurma untuk buka puasa yang bisa kalian coba buat sambil ikut KapanLagi Buka Bareng, Sabtu 2 Mei 2020 besok.