Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Opor ayam selalu menjadi hidangan khas yang menghiasi meja makan saat Lebaran. Di setiap daerah di Indonesia, olahan opor ayam lebaran memiliki cita rasa dan bumbu khas yang berbeda. Dari kuah santan kuning hingga opor berwarna hitam, setiap variasi memiliki keunikan tersendiri.
Mengolah opor ayam dengan resep khas daerah bisa menjadi cara menarik untuk menyajikan hidangan Lebaran yang berbeda. Dengan perpaduan rempah khas Nusantara, setiap suapan dari olahan opor ayam lebaran ini akan menghadirkan kelezatan yang autentik dan wajib banget untuk dicoba!
Yuk, eksplorasi berbagai kreasi resep opor ayam lebaran dari berbagai daerah yang bisa jadi hidangan berbeda untuk lebaran tahun ini. Langsung saja dicek KLovers!
Advertisement
Opor ayam kuning khas Jawa memiliki cita rasa gurih dengan kuah santan yang kaya rempah. Aroma daun salam dan serai membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Cocok disajikan dengan ketupat dan sambal goreng ati saat Lebaran. Berikut tata cara membuat olahan opor ayam lebaran tersebut:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 3 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk.
5. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Ilustrasi (credit: flickr.com)
Opor ayam putih khas Betawi berbeda dengan versi Jawa karena tidak menggunakan kunyit. Rasanya lebih ringan namun tetap kaya rempah. Kuahnya kental dengan perpaduan santan dan bumbu khas yang memberikan rasa gurih serta aroma yang menggoda.
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 3 cm jahe
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk.
5. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Advertisement
Ilustrasi (credit: flickr.com)
Opor ayam khas Padang memiliki cita rasa lebih pedas dan kaya rempah. Menggunakan ayam kampung yang membuat teksturnya lebih kenyal serta kuahnya lebih berbumbu. Tambahan cabai dan rempah khas Minang menjadikannya lebih berani dalam rasa. Berikut tata cara membuat olahan opor ayam lebaran tersebut:
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdm cabai merah giling
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 3 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk.
5. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Ilustrasi (credit: flickr.com)
Opor ayam khas Palembang memiliki keunikan tersendiri dengan tambahan nanas yang memberikan rasa segar dan sedikit asam. Perpaduan santan, rempah, dan nanas menciptakan rasa gurih yang unik serta aroma yang menggugah selera, cocok untuk sajian Lebaran. Berikut tata cara membuat olahan opor ayam lebaran tersebut:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 1/2 buah nanas, potong kecil
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 3 cm kunyit
- 1 sdm gula merah
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer, masak hingga ayam mulai empuk.
5. Masukkan potongan nanas dan santan kental, aduk perlahan.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ayam benar-benar empuk.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan ketupat atau nasi hangat.
Opor ayam hitam khas Kalimantan menggunakan kluwek sebagai bahan utama, sehingga memiliki rasa unik dan warna gelap khas. Rasa gurihnya berpadu dengan bumbu rempah yang kuat, menjadikan hidangan ini istimewa untuk perayaan Lebaran. Berikut tata cara membuat olahan opor ayam lebaran tersebut:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 1 liter santan encer
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 butir kluwek, ambil isinya dan haluskan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 3 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
3. Tambahkan ayam dan kluwek, masak hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk.
5. Masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Itulah resep olahan opor ayam lebaran dari berbagai daerah yang bisa dibuat. Masih banyak rekomendasi resep lain yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/dhm)
Advertisement
Blak-Blakan Asri Welas Curhat Sampai Nangis, Menikah 17 Tahun Tak Pernah Dicariin
Tak Sengaja, Maxime Bouttier Ucapkan Tanggal Misterius! Benarkah Ini Hari Pernikahannya dengan Luna Maya?
Profil Jordi Cruyff, Penasihat Teknis PSSI yang Merupakan Anak dari Pesepakbola Legendaris Belanda
Dalam Rangka Sambut Ramadan 2025, PLN Kembali Berikan Diskon Listrik 50% dan Ini Ketentuannya
Potret Terbaru Jihane Almira dengan Dress Hitam, Makin Cantik Penuh Pesona