5 Rekomendasi Lauk Sehari-hari Lezat dan Bergizi, Ketahui Resep Praktis Membuatnya

Senin, 09 Mei 2022 10:44
5 Rekomendasi Lauk Sehari-hari Lezat dan Bergizi, Ketahui Resep Praktis Membuatnya
Ilustrasi (credit: instagram/dapur__uli/kulinerio)


Kapanlagi Plus - Makan dengan lauk pauk sudah jadi semacam kebiasaan bahkan tradisi. Pasalnya, keberadaan lauk pauk di piring makan bisa bikin makanan jadi semakin lezat dan nikmat. Apalagi jika lauk pauk yang terhidang di piring dimasak dan disajikan dengan spesial. Tak perlu mahal, bahkan rekomendasi lauk sehari-hari pun bisa jadi sajian yang nikmat dan menggugah selera.

Ya, di saat sedang tak punya selera makan, keberadaan lauk bisa sangat mempengaruhi nafsu makan. Lantas, apa saja rekomendasi lauk sehari-hari yang nikmat dan bisa menggugah selera? Daripada penasaran, langsung saja simak beberapa daftarnya berikut ini.

 

1. Oseng-oseng Tempe

Tempe jadi salah satu bahan makanan yang tentunya sudah cukup familiar. Hampir setiap hari, tempe dikonsumsi oleh setiap keluarga masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan harga yang terjangkau jadi alasan mengapa tempe begitu digemari. Tak hanya digoreng atau dibacem, tempe juga biasa dijadikan tumis atau oseng yang lezat dan bergizi.

Berikut resep rekomendasi lauk sehari-hari yaitu oseng-oseng tempe. 

Bahan yang dibutuhkan:

- 400 gram tempe, iris dadu

- 3 siung bawang putih, iris-iris

- 8 butir bawang merah, iris-iris

- 5 cabai rawit merah, iris serong

- 5 cabai merah keriting, iris serong

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk

- 3 sdm kecap manis

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm gula merah sisir

- 200 ml kaldu air

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat oseng tempe:

1. Pertama, goreng tempe hingga setengah matang, jika sudah angkat lalu tiriskan.

2. Selanjutnya, tumis lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga layu.

3. Langkah ketiga, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan, kemudian tumis sampai harum.

4. Tambahkan irisan cabai rawit dan cabai merah keriting, aduk lagi.

5. Tuang tempe yang sebelumnya ditiriskan, kemudian aduk sampai bumbu merata.

6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah, kemudian tumis hingga semua merata.

7. Lakukan koreksi rasa, tambahkan rasa yang dirasa masih kurang.

8. Jika dirasa sudah pas, angkat kemudian sajikan.

 

2. Sayur Bening

Rekomendasi lauk sehari-hari lainnya yang tak kalah sehat dan praktis adalah sayur bening. Rasa segar, hangat, dan gurih dari sayur bening dijamin bakal bikin membangkitkan selera makan. Untuk membuatnya juga sangat mudah, kalian bisa menyesuaikan selera atau persediaan di rumah.

Berikut resep membuat syur bening yang mudah dan praktis.

Bahan yang dibutuhkan:

- Sayur mayur seperti kubis, kentang, wortel, buncis, bunga kol, dan sebagainya 

- 1 buah tomat, potong-potong

- 1 buah bawang daun (iris sesuai selera)

- 2 lembar daun seledri (iris kecil-kecil)

- 3 siung bawang putih

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- Gula secukupnya

- Bawang goreng secukupnya

- Minyak goreng 1 sdm

Cara membuat sayur bening:

1. Tuang minyak goreng ke dalam panci, lalu tumis bawang putih yang sudah digeprek hingga harum

2. Jika sudah, masukkan air.

3. Kemudian tambahkan sayuran secara bertahap (dahulukan sayuran yang teksturnya keras seperti kentang, wortel, buncis, kembang kol).

4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula secukupnya.

5. Selanjutnya, lakukan koreksi rasa.

6. Setelah dirasa pas, masukkan sayuran yang mudah empuk seperti kubis. Tambahkan juga daun bawang dan tomat.

7. Aduk hingga merata, tunggu mendidih.

6) Selesai, sajikan sayur sop bening dengan taburan bawang goreng di atasnya.

 

3. Pencok Kacang Panjang

Jika kalian mencari rekomendasi lauk sehari-hari yang segar pencok kacang panjang bisa jadi pilihan. Sesuai dengan namanya, rekomendasi lauk yang satu ini dibuat dari kacang panjang dengan beberapa bahan lainnya seperti kemangi, cabai, hingga kencur. Sehingga membuatnya terasa segar dan menggiurkan.

Berikut resep membuat pencok kacang panjang yang mudah dan praktis.

- 5 helai kacang panjang

- Beberapa helai daun kemangi

- 1 butir bawang putih

- 2 buah cabai merah keriting

- 6 buah rawit merah (sesuai selera)

- 1 cm kencur

- 1 sdm larutan asam jawa

- 1/2 sdt terasi bakar

- Secukupnya gula merah

 Cara membuat pencok kacang panjang:

1. Haluskan beberapa bumbu seperti kencur, bawang putih, cabai, dan garam.

2. Setelah halus, tambahkan dengan gula, terasi, dan larutan asam jawa. Kemudian, aduk hingga merata.

3. Sisihkan bumbu, kemudian iris potongan kacang panjang kecil-kecil kira-kira 1 cm.

4. Tuangkan sedikit demi sedikit kacang panjang ke bumbu yang sudah dihaluskan. Ulek kembali.

5. Tambahkan daun kemangi, kemudian ulek kasar.

6. Lakukan koreksi rasa.

7. Jika sudah dirasakan pas, langsung saja sajikan.

 

4. Tumis Kangkung

Tak saja lezat, tumis kangkung sangat mudah dibuat sehingga cocok untuk pilihan rekomendasi lauk sehari-hari. Tumis kangkung akan nikmat jika dimakan dengan nasi hangat bersamaan lauk lain seperti tahu tempe goreng dan sambal. Berikut resep mudah membuat tumis kangkung.

- 2 ikat kangkung (hanya gunakan bagian daun dan batang yang muda)

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- Cabai (jumlah sesuai selera pedas)

- 1 buah tomat

- Saus tiram secukupnya

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

Cara membuat tumis kangkung:

1. Cuci kangkung yang sudah dipotong-potong hingga bersih.

2. Sisihkan kangkung, kemudian haluskan bumbu-bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, dan cabai.

3. Tumis bumbu tersebut sampai harum.

4. Jika sudah, tambahkan saus tiram, garam, gula, dan lada.

5. Aduk hingga merata dan kangkung mulai layu.

5. Lakukan koreksi rasa.

6. Jika rasanya sudah pas, masukkan tomat yang sudah diiris tipis.

7. Selesai, tumis kangkung siap disajikan.

 

5. Tumis Brokoli

Selain kangkung, brokoli juga bisa jadi lauk tumis yang lezat dan sehat. Sama seperti kangkung, tumis brokoli juga cocok disajikan dengan nasi hangat dengan lauk dan sambal. Untuk membuat tumis brokoli caranya juga sangatlah mudah. Tak perlu menunggu lama, berikut resep membuat rekomendasi lauk sehari-hari tumis brokoli.

Bahan yang dibutuhkan:

- 4 buah bonggol brokoli potong kecil.

- 5 butir bawang putih iris

- 1,5 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap manis

- 1 sdt merica

- Air secukupnya

Cara membuat tumis brokoli:

1. Tuang minyak ke wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan air secukupnya.

3. Masukkan brokoli yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis dan aduk hingga sedikit layu.

4. Masukkan saus tiram dan kecap, aduk rata.

5. Lakukan koreksi rasa. Jika sudah pas, langsung saja sajikan.

 

(kpl/gen/psp)



MORE STORIES




REKOMENDASI