5 Resep Biji Ketapang yang Mudah dan Cocok Jadi Kue Lebaran

Senin, 19 April 2021 15:44 Penulis: Anik Setiyaningrum
5 Resep Biji Ketapang yang Mudah dan Cocok Jadi Kue Lebaran
Ilustrasi (Credit: Freepik)


Kapanlagi Plus - Salah satu kebiasaan saat menjelang lebaran yaitu, menyiapkan berbagai kue lebaran sebagai hidangan. Salah satu kue lebaran yang cukup populer yaitu biji ketapang. Tekstur renyah dan rasa yang bisa dikreasikan sesuai selera, membuat biji ketapang jadi langganan untuk dimasak jadi kue lebaran.

Jika kalian ingin membuatnya sendiri, berarti kalian sedang membuka laman yang tepat. Berikut ini terdapat sejumlah resep biji ketapang dengan berbagai tekstur dan rasa yang bisa kalian ikuti.

 

Baca juga:

 

Walaupun biji ketapang ini tergolong simpel untuk dibuat, tapi jika ini memang pengalaman pertama kalian dalam membuat kue lebaran sendiri, langsung saja simak resepnya. Inilah resep biji ketapang untuk kalian jadikan sebagai kue lebaran yang anti gagal.

 

 

1. Resep Biji Ketapang Original

Inilah resep biji ketapang original yang bisa kalian ikuti dan cocok jadi kue lebaran:

Bahan-bahan:

-300 gram tepung terigu

-1 butir telur

-1 bungkus kaldu jamur

-2 sdm peres mentega

-2 siung bawang putih

-90 ml air

-Minyak untuk menggoreng

 

Cara membuat biji ketapang:

1. Siapkan semua bahan, haluskan bawang putih dan campur semua bahan ke dalam wadah.

2. Uleni sampe tercampur dan kalis atau tidak lengket.

3. Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung ambil adonan potong kecil pakai gunting (potong bisa lancip, kotak dan memanjang) sesuai selera, lakukan sampai adonan habis.

4. Panaskan minyak, masukkan dan goreng dengan minyak panas api sedang cenderung kecil, aduk pelan agar tidak gosong.

5. Goreng sampai kuning keemasan setelah matang angkat dan tiriskan, angin-anginkan sebentar baru masukkan toples atau wadah kedap udara.

 

 

 

Baca juga:

 

2. Resep Biji Ketapang Manis

Inilah resep biji ketapang manis yang bisa kalian ikuti dan cocok jadi kue lebaran:

Bahan-bahan

-1/2 kg Terigu

-3 sdm margarin (lelehkan)

-9 sdm gula pasir (haluskan)

-1 sachet santan kara

-1 sachet vanila bubuk

-1/2 sdt garam

-70 ml air (kurang lebih)

-1 buah telur

 

Cara membuat biji ketapang:

1. Kocok telur hingga putih dan berbusa.

2. Masukan gula pasir, vanili, garam, margarin yang sudah dilelehkan, santan, lalu aduk rata.

3. Lalu masukan terigu, uleni, lalu tambahkan air hingga adonan kalis.

4. Lalu bentuk adonan memanjang sebesar jari tangan kita.

5. Lalu siapkan minyak goreng, panaskan minyak dengan api sedang, lalu ambil adonan yang memanjang itu lalu potong kecil2 dengan gunting, dan mengguntingnya itu di atas minyak panas jadi langsung di goreng.

6. Goreng hingga kecoklatan,, setelah kecoklatan angkat lalu tiriskan, setelah itu letakkan biji ketapang di atas wadah yang sudah dialasi dengan tisu makan, agar minyak menyerap.

7. Setelah dingin, masukan ke toples.

 

 

 

Baca juga:

 

3. Resep Biji Ketapang Rasa Keju

Inilah resep biji ketapang rasa keju yang bisa kalian ikuti dan cocok jadi kue lebaran:

Bahan-bahan: 

-300 gram terigu

-100 gram mentega cair

-1 sdm gula

-2 sdm susu bubuk (larutkan dengan air secukupnya)

-1 butir telur

-100 gram keju parut (masukkan ke kulkas supaya agak keras…biar hasilnya bisa kerasa kres-kres)

 

Langkah membuat: 

1. Campur mentega cair, gula, garam dan telur. Aduk sampai rata.

2. Masukkan keju, dan susu. Aduk.

3. Terakhir tambahkan terigu sedikit-sedikit, aduk dengan spatula. Apabila adonan sudah tidak lengket dan bisa dipulung, hentikan pemakaian terigu.

4. Gulung-gulung adonan kira-kira seperti pensil, lalu potong-potong serong menggunakan gunting.

5. Goreng di minyak yang banyak. angkat jika sudah kecoklatan, tiriskan.

 

4. Resep Biji Ketapang Empuk

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung terigu

- 3 butir telur

- 3 sdm margarin cair

- 1 bungkus kara (60ml)

-10 sdm gula pasir

-1/2 sdt soda kue

- Secukupnya jintan hitam

 

Cara membuat resep biji ketapang:

1. Mix/kocok telur,gula,soda kue sampai rata kemudian tambahkan margarin cair dan santan kara kemudian aduk dan turunkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk sampai bisa dibentuk.

2. Bentuk adonan memanjang kemudian potong-potong serong.

3. Goreng dengan api sedang sambil diaduk.

4. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.

5. Dinginkan dan siap untuk disajikan.

 

 

5. Resep Biji Ketapang Renyah

Inilah resep biji ketapang renyah yang bisa kalian ikuti dan cocok jadi kue lebaran:


Bahan-bahan:

-250 tepung terigu protein sedang

-25 ml santan kelapa

-4 sdm gula pasir

-4 sdm margarin

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt vanili

-1 butir telur ayam

 

Cara membuat resep biji ketapang:

1. Kocok lepas telur dan gula. Tambahkan vanili, garam, dan margarin. Aduk rata.

2. Masukkan santan, aduk rata kembali.

3. Masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga kalis.

4. Ambil adonan secukupnya, gulung, lalu potong serong dengan pisau. Lakukan sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak dengan api kecil.

6. Goreng biji ketapang sampai agak kecoklatan sambil terus diaduk.

7. Angkat dan tiriskan.

8. Biji ketapang bisa disimpan dalam stoples dengan tutup rapat agar tidak mlempem. Selamat mencoba!

 

 

6. Resep Biji Ketapang Tanpa Santan

Bahan-bahan:

- 15 sdm tepung terigu

- 5 sdm gula pasir Halus

- 5 sdm air

- 1 butir telur

- 1/4 sdm vanili (biar lebih wangi)

- Sedikit garam

 

Cara membuat resep biji ketapang:

1. Kocok 1 butir telur, masukan gula pasir halus, garam, vanili, air lalu aduk sampai larut dan rata.

2. Lalu masukan ke dalam terigu aduk hingga kalis dan mudah di bentuk.

3. Bentuklah rol dari adonan lalu potong potong.

4. Goreng hingga kekuning kecoklatan, angkat.

5. Kue ketapang bisa juga di cocol ke selai kacang atau selai lain sesuai selera.

Itulah beberapa resep biji ketapang yang bisa kalian contoh untuk menyiapkan kue lebaran. Resep yang mudah dan praktis ini cocok juga untuk kalian yang baru pertama mencoba menyiapkan kue lebaran sendiri.

 

 

 

Baca juga:

 

(kpl/ans)



MORE STORIES




REKOMENDASI