5 Resep Cemilan Olahan Ikan Laut yang Enak dan Sehat

1. Lumpia Ikan

Lumpia Ikan (credit: instagram.com/yang_chreesteen)

Resep cemilan ikan yang pertama yaitu lumpia ikan. Cara membuat lumpia ikan cukup mudah, dan tentunya cemilan ini sangat cocok disajikan bersama keluarga saat hari libur. Cara membuatnya yaitu,

Bahan yang dibutuhkan:

10 lembar lumpia

1 kaleng tuna siap pakai

2 butir telur

1/2 buah bawang bombay (dicincang)

3 batang daun bawang (iris halus)

2 sendok makan tepung bumbu serbaguna

Garam

Cara membuatnya:

Cara pertama yaitu, kocok telur menggunakan garpu seperti biasa. Lalu masukkan tuna kaleng, bawang bombay, daun bawang, tepung serba guna, dan garam secukupnya.

Selanjutnya bila sudah dimasukkan semua bisa kalian aduk hingga rata.

Lalu ambil satu lembar kulit lumpia dan masukkan 1 sendok penuh tuna pada kulit lumpia. Kemudian lipat dengan rapi. Untuk merekatkan lumpia, kalian bisa menggunakan adonan terigu atau putih telur.

Panaskan minyak di dalam wajan, hingga minyak benar-benar panas. Lalu, masukkan lumpia ikan secara satu persatu ke dalam minyak dan goreng hingga warna kecoklatan.

Bila sudah coklat angkat lumpia tersebut dan tiriskan. Selesai, lumpia ikan siap disajikan.

2. Otak-Otak

Otak-Otak (credit: instagram.com/meongculinary)

Resep cemilan ikan yang selanjutnya yaitu otak-otak. Sudah banyak yang mengetahui bahwa ikan akan sangat nikmat bila dibuat menjadi sebuah cemilan berupa otak-otak. Dan inilah cara membuatnya,

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram ikan giling (bisa tenggiri, kakap atau gabus)

300 ml santan kental

2 butir putih telur

140 gram tepung sagu atau tapioka

10 gram maizena

Garam

Gula

Lada

Bahan bumbu yang dihaluskan:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

Daun bawang secukupnya (iris halus)

Cara membuatnya:

Pertama, masak santan hingga mendidih. Saat memasak santan terus di aduk agar santan tidak pecah saat matang. Kemudian setelah mendidih, matikan dan dinginkan.

Setelah santan benar-benar dingin, campurkan pada ikan giling dan aduk hingga rata.

Kemudian campurkan ikan giling dengan putih telur, gula, garam dan lada. Untuk garam diberikan terakhir ya KLovers, agar ikan tidak menggumpal ketika sudah diberi garam.

Setelah semua tercampur, masukkan bumbu giling dan aduk kembali hingga rata. Kemudian masukkan tepung sagu dan maizena dan aduk kembali hingga rata, jangan sampai ada yang menggumpal.

Bungkus 1 satu sendok makan adonan otak-otak dengan daun pisang. Bila sudah, lipat dengan rapih dan tutup dengan menggunakan lidi. Lalu bakar otak-otak hingga matang.

Selesai, otak-otak siap disajikan. Catatan: Ikan akan cepat matang, karena tidak menggunakan sagu atau tepung maizena terlalu banyak.

3. Risol Sarden

Risol (credit: instagram.com/duniakulinersurabaya)

Lalu resep cemilan ikan yang mudah selanjutnya yaitu risol sarden. Untuk membuat makanan ini sangatlah mudah, dan tentunya akan cocok untuk menjadi bekal di kecil. Dan cara membuatnya yaitu,

Bahan yang dibutuhkan:

10 lembar roti tawar tanpa kulit

7 sendok makan tepung terigu

Tepung panir

Minyak goreng

Bahan isian:

1 kaleng sarden ukuran kecil

1 buah wortel serut halus

Bumbu tambahan:

Saus tomat

Saus sambal

Mayonaise

Cara membuatnya:

Cara yang pertama yaitu, masak sarden dan wortel hingga kering, tidak perlu ditambah bumbu lagi ya KLovers.

Kemudian pipihkan roti tawar dengan menggunakan botol atau gelas kaca.

lalu, ambil tepung terigu sebanyak 7 sendok dan buatkan adonan dengan kental. Bahan ini digunakan untuk merekat roti yang nanti akan diberi isian.

Kemudian, bila bahan isian yang telah dimasak sudah dingin, kalian bisa ambil lembaran roti yang sudah dipipihkan tadi. Lalu isi dengan bahan isian sebanyak 1 sendok makan.

Jangan lupa, rekatkan gulungan dengan menggunakan bahan terigu yang tadi sudah dikentalkan ya.

Lalu masukan gulungan roti ke dalam tepung terigu cair, setelah itu langsung masukan ke dalam tepung panir. Bila semua sudah selesai diamkan risol selama 1 jam di lemari es.

Kemudian panaskan minyak secukupnya. Lalu goreng risol ikan hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

Selesai, risol ikan siap disajikan. Kalian bisa menyantapnya dengan mayonaise atau saus sambal.

4. Sandwich Tuna

Sandwich Tuna (credit: instagram.com/mamafami)

Resep cemilan ikan selanjutnya yang sangat mudah yaitu sandwich ikan tuna. Cemilan ini sangat cocok untuk kalian yang sangat sibuk dan harus berangkat ke kantor pagi hari, karena dapat dijadikan sebagai sarapan pagi atau cemilan untuk di kantor. Dan cara membuatnya yaitu,

Bahan yang dibutuhkan:

10 lembar roti tawar

2 butir telur

1 kaleng ikan tuna

Keju mozarela atau keju cheddar

1/4 buah bawang bombay

2 siung bawang putih

Margarin

Cara membuatnya:

Cara pertama yaitu, iris bawang bombay dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum.

Kemudian masukkan telur, lalu orak arik bersama dengan bawang bombay dan juga bawang putih.

Masukkan tuna dan tumis hingga matang. Jangan lupa sebelum diangkat beri taburan keju, tumis sebentar dan angkat.

Kemudian, oles margarin ke roti, lalu masukkan juga 1 sendok makan isian tuna yang tadi sudah di tumis. Dan panggang.

Selesai, sandwich tuna siap disajikan.

5. Tahu Ikan

credit: Pixabay

Dan resep cemilan ikan yang terakhir yaitu, tahu ikan. Makanan ini merupakan makanan favorit yang sering dijual bersama dengan jajanan pasar lainnya. Dan ternyata cara membuat bakso ikan sangat mudah loh. Yuk langsung aja.

Bahan yang dibutuhkan:

400 gram ikan tuna giling

30 buah tahu isi

7 sendok makan tepung tapioka atau sagu

2 butir telur

75 ml air bersih

Garam

Bumbu Penyedap

Bahan bumbu halus:

5 butir bawang merah (digoreng utuh)

5 siung bawang putih

1/2 sendok teh lada butir

Cara membuatnya:

Cara membuatnya yang pertama yaitu, campurkan ikan tuna yang sudah dihaluskan dengan 1 butir telur, bumbu halus, air, dan tepung sagu atau tapioka. Kemudian diaduk hingga menyatu semuanya.

Lalu lubangi tahunya, dan masukkan adonan ikan hingga tahu menggembung.

Setelah selesai semua, rebus tahu di dalam air hingga tahu naik ke permukaan. kemudian angkat dan tiriskan.

Setelah itu, kocok lepas telur. Dan balurkan tahu yang telah matang tadi dengan telur.

Lalu goreng tahu yang telah di baluri dengan telur tadi hingga berwarna kecoklatan dan garing.

Selesai, tahu ikan tuna siap disantap.

Itulah 5 resep cemilan ikan yang mudah dibuat dan tentu saja sehat. Cara-cara tersebut tidak menggunakan bahan-bahan yang sulit untuk di cari, jadi akan sangat mudah bila dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba.