5 Resep Olahan Terong Ungu yang Mudah dan Praktis

Rabu, 24 Juni 2020 13:44 Penulis: Dhia Amira
5 Resep Olahan Terong Ungu yang Mudah dan Praktis
Olahan dari terong ungu (credit: Pixabay)


Kapanlagi Plus - Terong ungu merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak kita jumpai di Indonesia. Terong ungu memiliki bentuk yang lonjong dengan tekstur daging yang lembut. Bila diolah, maka daging dari terong akan lebih melembut dari saat sebelum diolah menjadi makanan. Biasanya resep olahan terong ungu banyak dibuat menjadi lauk untuk makan siang, seperti ditumis atau digoreng.

Terong merupakan sebuah tumbuhan penghasil buah yang dijadikan sebagai sayuran. Terong ungu memiliki berbagai macam bentuk, ada yang bulat pendek, ada yang panjang kecil, ada pula yang berukuran besar. Dan tentu saja terong merupakan jenis tumbuhan yang memiliki banyak manfaat, serta dapat dijadikan sebagai makanan yang sehat untuk dikonsumsi.

Untuk itu dilansir dari berbagai sumber, inilah 5 resep olahan makanan dari terong ungu yang sehat yang praktis dan juga mudah dibuat. Yuk langsung saja dicek.

 

 

1. Terong Balado

Resep olahan terong ungu yang pertama yaitu ada terong balado. Selain dapat menjadi resep olahan yang mudah dan praktis, terong balado ini juga dapat meningkatkan nafsu makan.

Bahan yang dibutuhkan:

Minyak goreng

3 buah terong ungu

Bumbu Halus:

1 buah tomat

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai keriting

kaldu ayam bubuk

7 buah cabai rawit

3 buah cabai merah besar

garam (secukupnya)

gula (secukupnya)

Cara membuatnya:

- Pertama potong terong memanjang sesuai selera.

- Kemudian haluskan semua bumbu, bisa menghaluskan bumbu secara kasar atau bisa benar-benar halus, sesuai selera.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu serta matang.

- Setelah itu angkat. Selesai terong balado siap disajikan.

2. Terong Saus Tiram

Selain dibuat menjadi terong balado, resep olahan terong ungu yang selanjutnya yaitu dapat dibuat menggunakan saus tiram. Resep olahan ini sangat cocok untuk kalian yang tidak menyukai pedas. Yuk langsung saja cek cara membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan:

3 sendok makan saus tiram

1/2 siung bawang bombay (cincang)

2 buah terong ungu ukuran sedang

2 siung bawang putih cincang

50 ml air

3 buah cabai rawit

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan tepung maizena

Cara membuatnya:

- Pertama potong terong sesuai selera, kemudian rendam terong dengan garam.

- Setelah direndam selama 7 menit, bisa langsung kalian goreng hingga matang. Tiriskan.

- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai dan tuang saus tiram serta kecap manis sedikit demi sedikit.

- Tuang larutan maizena agar bumbu mengental. Kemudian aduk hingga matang dan angkat.

- Selesai, terong saus tiram siap sajikan.

3. Tumis Terong dan Tahu

Terong juga bisa loh dicampurkan bersama dengan tahu. Selain akan menambah selera serta rasa, cara membuatnya juga cukup mudah. dan inilah resep olahan terong ungu dan tahu.

Bahan yang dibutuhkan:

2 buah terong ungu

4 balok tahu

1/2 bawang bombay

2 cm jahe

2 siung bawang putih

2 sendok makan cabe rawit

2 cabai merah

1 sendok teh kecap asin

2 sendok teh minyak wijen

100 ml kaldu ayam

1 sendok makan gula

minyak goreng

Cara membuatnya:

- Pertama potong terong dan tahu menjadi dadu. Kemudian goreng terong dan tahu secara terpisah, tiriskan.

- Panaskan minyak, masukan jahe dan bawang putih yang sudah di geprek. Tumis hingga wangi.

- Masukkan bawang bombay, minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam, cabai rawit gula, dan air. Biarkan mendidih.

- Masukkan tahu dan terong, aduk rata hingga bumbu meresap. Masukkan irisan cabe merah, dan tunggu sampai agak layu. Kemudian angkat.

- Selesai tumis terong ungu dan tahu siap disajikan.

4. Semur Terong Ungu

Selain dibuat menggunakan saus tiram, kalian juga bisa kok membuat semur terong ungu bila tidak suka makanan pedas. Resep olahan terong ungu ini juga cocok bagi anak-anak di rumah. Yuk langsung saja lihat cara pembuatannya.

Bahan yang dibutuhkan:

3 buah terong ungu

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

10 ml air

Garam

Gula

Kaldu jamur

Kecap manis

Cara membuatnya:

- Pertama potong terong ungu terlebih dahulu, lalu goreng hingga layu dan tiriskan.

- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu hingga harum.

- Beri air pada bumbu, lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis secukupnya.

- Terakhir, masukkan terong ungu ke dalam bumbu, lalu cek rasa dan kematangan terong. Kemudian aduk kembali hingga merata.

- Selesai semur terong ungu siap untuk disajikan.

5. Bistik Terong Ungu

Dan resep olahan terong ungu yang terakhir yaitu dapat dibuat menjadi bistik. Selain dapat menjadi sebuah kreasi makanan, cara ini juga cukup mudah. Dan inilah cara pembuatannya.

Bahan yang dibutuhkan:

3 buah terong ungu

3 iris lengkuas

2 buah serai

Kecap manis

1 gelas air

1 sendok teh lada putih

5 buah kemiri

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 buah tomat

1 sendok teh garam

1/2 potong gula merah

Cara membuatnya:

- Pertama goreng terong ungu yang sudah dipotong, lalu tiriskan jika sudah.

- Kemudian tumis bahan yang sudah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga harum.

- Masukkan kecap dan tambahkan sedikit air.

- Cek rasa, kemudian masukkan terong ungu yang sudah digoreng. Lalu, masak hingga bumbu meresap.

- Bila telah meresap, angkat bistik terong ungu dan hidangkan.

- Selesai bistik terong ungu pun siap untuk dinikmati.

Itulah 5 resep olahan terong ungu yang mudah dan juga praktis. Selain mudah untuk diolah, terong ungu juga nyatanya baik untuk kesehatan tubuh. Selamat mencoba.

(kpl/dhm)

Editor:

Dhia Amira



MORE STORIES




REKOMENDASI