7 Resep Olahan Sayur Kare ala India yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah, Cocok untuk Makan Siang

1. Aloo Gobi

Aloo Gobi adalah kari kentang dan kembang kol khas India yang memiliki cita rasa rempah yang kaya. Hidangan ini terkenal karena teksturnya yang lembut dan bumbu kunyit yang harum, cocok disantap dengan nasi hangat atau roti chapati. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur kare ala India tersebut:

Bahan:

- 2 kentang, potong dadu

- 1 kembang kol kecil, potong kuntum

- 1 bawang bombay, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1 sdt garam

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt cabai bubuk

- 2 sdm minyak sayur

- 200 ml air

Tata cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan kunyit, ketumbar, dan cabai bubuk, aduk rata.

3. Tambahkan kentang dan kembang kol, aduk hingga rata.

4. Tuang air, masak dengan api kecil hingga sayur matang dan bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Baingan Bharta

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Baingan Bharta adalah kari terong panggang yang dihancurkan dan dimasak dengan rempah khas India. Hidangan ini memiliki aroma asap yang khas dari terong panggang dan sangat cocok disajikan dengan roti naan atau paratha. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur kare ala India tersebut:

Bahan:

- 2 buah terong besar

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 tomat, potong dadu

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt cabai bubuk

- 1 sdt jintan bubuk

- 2 sdm minyak sayur

Tata cara membuat:

1. Panggang terong hingga kulitnya gosong, kupas dan haluskan dagingnya.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan tomat, garam, cabai bubuk, dan jintan bubuk, aduk rata.

4. Masukkan terong yang telah dihaluskan, aduk hingga bumbu meresap.

5. Sajikan dengan roti naan atau chapati.

3. Chana Masala

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Chana Masala adalah kari kacang arab yang kaya akan rempah dan memiliki rasa pedas gurih. Hidangan ini sering dinikmati dengan nasi basmati atau roti chapati untuk makan siang yang mengenyangkan. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur kare ala India tersebut:

Bahan:

- 200 gram kacang arab, rendam semalaman

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 tomat, potong dadu

- 1 sdt garam

- 1 sdt garam masala

- 1 sdt kunyit bubuk

- 2 sdm minyak sayur

- 300 ml air

Tata cara membuat:

1. Rebus kacang arab hingga empuk, tiriskan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan tomat, garam, kunyit, dan garam masala, aduk rata.

4. Masukkan kacang arab dan air, masak hingga kuah mengental.

5. Sajikan hangat dengan nasi atau roti.

4. Palak Paneer

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Palak Paneer adalah kari bayam dengan keju paneer khas India. Hidangan ini berwarna hijau segar dengan rasa creamy dan gurih dari keju yang menyerap bumbu kari. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur kare ala India tersebut:

Bahan:

- 200 gram bayam, rebus dan haluskan

- 100 gram paneer, potong dadu

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt jintan bubuk

- 1 sdt garam masala

- 2 sdm minyak sayur

Tata cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan bayam yang sudah dihaluskan, garam, jintan, dan garam masala.

3. Masukkan paneer dan aduk rata hingga bumbu meresap.

4. Sajikan dengan nasi basmati atau roti naan.

5. Mixed Vegetable Curry

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Mixed Vegetable Curry adalah kari sayuran campur yang kaya akan warna dan gizi. Hidangan ini cocok untuk vegetarian karena menggunakan berbagai macam sayur yang kaya serat dan nutrisi. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur kare ala India tersebut:

Bahan:

- 1 wortel, potong dadu

- 1 kentang, potong dadu

- 1 kembang kol, potong kecil

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdt kunyit bubuk

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 sdt garam

- 300 ml santan

- 2 sdm minyak sayur

Tata cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan semua sayuran, aduk rata.

3. Tambahkan kunyit, ketumbar, dan garam, aduk hingga bumbu meresap.

4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga sayur empuk.

5. Sajikan hangat dengan nasi atau roti.

6. Dal Tadka

Dal Tadka adalah kari lentil yang memiliki rasa gurih dan aroma khas dari rempah yang ditumis hingga harum. Hidangan ini sering disantap bersama nasi hangat untuk makanan sehari-hari yang sehat dan mengenyangkan. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur kare ala India tersebut:

Bahan:

- 200 gram lentil kuning

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt cabai bubuk

- 1 sdt jintan bubuk

- 300 ml air

- 2 sdm minyak sayur

Tata cara membuat:

1. Rebus lentil hingga empuk, tiriskan.

2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan garam, cabai, dan jintan bubuk, aduk rata.

4. Masukkan lentil, aduk hingga bumbu meresap.

5. Sajikan dengan nasi hangat.

7. Matar Paneer

Ilustrasi (credit: pexels.com)

Matar Paneer adalah kari kacang polong dengan keju paneer yang memiliki rasa gurih dan manis alami. Hidangan ini sangat populer di India dan cocok dinikmati dengan roti naan atau chapati. Berikut ini tata cara membuat olahan sayur kare ala India tersebut:

Bahan:

- 100 gram paneer, potong dadu

- 100 gram kacang polong

- 1 bawang bombay, cincang

- 2 siung bawang putih, cincang

- 1 tomat, potong dadu

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt cabai bubuk

- 1 sdt jintan bubuk

- 300 ml santan

- 2 sdm minyak sayur

Tata cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan tomat, garam, cabai, dan jintan, aduk rata.

3. Masukkan kacang polong dan paneer, aduk hingga bumbu meresap.

4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga kuah mengental.

5. Sajikan hangat dengan nasi atau roti.

Itulah beberapa resep olahan sayur kare ala India yang bisa kalian buat sendiri di rumah. Masih banyak rekomendasi resep yang bisa KLovers ketahui lagi dengan membaca artikel kapanlagi.com loh. Karena, kalau bukan sekarang, KapanLagi?