7 Resep Sayur Asem Paling Praktis dan Enak, Sajian Sehat yang Menyegarkan

Kamis, 15 April 2021 15:33 Penulis: Nurul Wahida
7 Resep Sayur Asem Paling Praktis dan Enak, Sajian Sehat yang Menyegarkan
Ilustrasi (credit: Instagram.com/susie.agung/)


Kapanlagi Plus - Sayur asem menjadi salah satu sajian paling populer di tanah air. Hidangan ini dipadukan dengan aneka sayur dan kuah segar yang menggugah selera. Sejumlah resep sayur asem cukup mudah dibuat dan sangat praktis.

Ada beragam hidangan berkuah yang cukup populer di tanah air salah satunya sayur asem. Hampir mirip seperti sup, namun sayur asem memiliki cita rasa yang unik dan beda dibandingkan jenis sup. Sebab, kombinasi dengan asam jawa serta belimbing wuluh membuat kuahnya terasa lebih asem namun menyegarkan.

Tak heran jika sayur asem kerap jadi hidangan favorit saat siang hari dengan kesegarannya yang mengunggah selera. Selain itu banyaknya aneka jenis sayuran di antaranya seperti jagung manis, kacang panjang, kacang tanah, labu siam, wortel, daun melinjo, tomat dan lainnya menjadikan hidangan ini termasuk sajian yang menyehatkan.

Terlebih cara membuat sayur asem terbilang sangat mudah dan praktis banget. Ini cocok jadi hidangan buat sahur ataupun buka puasa yang menyehatkan dan menyegarkan. Sebagai referensi, sejumlah resep sayur asem di bawah ini dapat dijadikan inspirasi.

Adapun resep sayur asem paling praktis dan enak dapat kalian simak melalui ulasan di bawah ini. Berikut resep sayur asem telah dirangkum kapanlagi.com dari berbagai sumber.

 

 

1. Resep Sayur Asem Pedas

Sayur asem dapat dibuat dengan cita rasa pedas ataupun tidak. Nah, buat kalian penggemar sajian hidangan pedas, resep sayur asem di bawah ini bisa dijadikan inspirasi. Adapun resep sayur asem pedas sebagai berikut dilansir dari brilio.net.

Bahan sayur asem:

- 1 ikat kacang panjang, potong sesuai selera.

- 1 buah labu siam, potong dadu.

- 1 buah jagung manis, potong beberapa bagian.

- 1 genggam daun melinjo.

- Melinjo.

- 1 ruas lengkuas, geprek.

- 2 lembar daun salam.

Bahan bumbu halus:

- 4 siung bawang merah.

- 2 siung bawang putih.

- 6 buah cabai merah.

- 2 buah cabai rawit merah.

- Garam, gula, penyedap secukupnya.

- Asem jawa.

- Air.

 

Cara membuat sayur asem:

- Pertama didihkan air lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asem jawa.

- Apabila sudah mendidih, masukkan jagung dan melinjo. Masak hingga setengah matang.

- Lalu masukkan labu, kacang panjang dan daun melinjo.

- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Lalu koreksi rasa.

- Angkat lalu sajikan dalam mangkuk.

 

 

2. Resep Sayur Asem Paling Praktis

Sayur asem dapat menjadi salah satu pilihan hidangan yang cukup praktis untuk dibuat. Sebab cara membuat sayur asem terbilang anti ribet dan simple banget. Apalagi di bulan Ramadan, sayur asem cocok jadi sajian menu sahur ataupun buka puasa.

Bahan sayur asem:

- 1 buah labu siam, potong dadu.

- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong.

- 1 buah jagung manis, potong beberapa bagian.

- Daun melinjo muda secukupnya.

- Melinjo secukupnya.

- 6 buah belimbing wuluh, potong sesuai selera.

- 1 sdt asam jawa.

- 1 sdm gula merah.

- 5 siung bawang merah, iris tipis.

- 3 siung bawang putih, iris tipis.

- 1 ruas jari lengkuas, geprek.

- 2 lembar daun salam.

- Garam secukupnya.

 

Cara membuat sayur asem:

- Pertama didihkan air lalu masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun salam. Masak sebentar.

- Lalu masukkan jagung, melinjo, labu siam, belimbing wuluh, asam jawa, garam dan gula merah.

- Masak hingga jagung matang.

- Lalu masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Masak sebentar lalu koreksi rasa.

- Angkat lalu sajikan dalam mangkuk.

 

 

3. Resep Sayur Asem Udang Spesial

Selain perpaduan aneka sayuran, kalian dapat juga menambahkan udang ke dalam resep sayur asem. Adapun resep sayur asem udang spesial dapat kalian simak melalui ulasan berikut ini dilansir dari cookpad.com.

Bahan sayur asem:

 - 7 lonjor kacang panjang, potong sesuai selera.

- 1/2 buah labu siam potong sesuai selera.

- 1 buah jagung manis, potong sesuai selera.

- 100 gram udang.

- 50 gram kacang tanah.

- 200 gram Nangka muda.

- Asam jawa, secukupnya larutkan dengan sedikit air.

- 3 lembar daun salam.

- Garam secukupnya.

- 1 ruas jempol laos.

Bahan bumbu halus:

- 4 siung bawang putih.

- 5 siung bawang merah.

- 6 buah cabe merah besar.

- 3 butir kemiri.

- Gula merah secukupnya.

 

Cara membuat sayur asem:

- Pertama siapkan semua bahan lalu haluskan bumbu halus. Didihkan air dan masukkan bumbu halus, laos, daun salam, dan larutan asam jawa. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan jagung dan kacang. Tutup.

- Setelah jagung agak setengah matang, masukkan labu siam dan kacang panjang.

- Selanjutnya kalian bisa memasukkan sayur yang bertekstur keras terlebih dulu, lalu tambahkan udang dan terakhir beri bumbu seperti garam. Koreksi rasa masak hingga sayur empuk.

- Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

 

4. Resep Sayur Asem ala Bangka

Resep sayur asem ala Bangka di bawah ini bisa kalian coba di rumah dengan sangat mudah. Selain lebih praktis, sayur asem ala Bangka sebagai berikut sangat menggugah selera dengan perpaduan kerupuk ikan. Adapun resep sayur asem ala Bangka sebagai berikut dilansir dari brilio.net.

Bahan sayur asam:

- 1 ikat daun so.

- 5 buah labu siam, potong dadu.

- 1 buah jagung manis, potong beberapa bagian.

- 3 buah terong ungu, potong dadu.

- 5 siung bawang merah.

- 1 jempol laos, geprek.

- 3 butir kemiri.

- 1 buah cabai merah keriting.

- 3 lembar daun salam.

- 1 bungkus kecil asem jawa.

- 100 gram kerupuk ikan mentah.

- Garam, gula jawa dan penyedap rasa secukupnya.

 

Cara membuat sayur asem:

- Pertama rendam kerupuk ikan dengan air, lalu tiriskan.

- Buat bumbu halus dengan menghaluskan bawang merah, cabai, kemiri, laos di geprek, lalu sisihkan.

- Didihkan air lalu masukkan jagung, kerupuk mentah, daun salam, laos bawang merah, dan kemiri halus. Masak hingga mendidih.

- Lalu masukkan labu siam dan terong.

- Tambahkan air asam jawa, garam, gula jawa, penyedap rasa.

- Masak hingga jagung dan bahan lainnya matang. Koreksi rasa.

- Angkat dan sajikan selagi hangat.

 

 

5. Resep Sayur Asem Iga Sapi

Resep sayur asem iga sapi sebagai berikut dapat kalian coba di rumah sebagai menu sahur dan buka puasa yang menggugah selera. Sebab sayur asem bisa dikombinasikan dengan iga sapi seperti resep berikut ini. Langsung saja simak resep sayur asem iga sapi sebagai berikut.

Bahan sayur asem:

- 1,2 liter air.

- 15 siung bawang merah.

- 1 siung bawang putih.

- 1 sdt terasi.

- 1,5 sdm garam.

- 1,5 sdm kaldu bubuk.

- 7 buah asem.

- 4 asem jawa larutkan dengan air.

- 500 gram iga sapi.

- 3 cm jahe untuk rebusan daging.

- 5 cm lengkuas, geprek.

- 1 lembar daun salam.

 

Cara membuat sayur asem:

- Pertama rebus air sampai mendidih lalu masukkan iga sapi yang sudah di cuci bersih. Tambahkan jahe geprek lalu rebus selama beberapa saat.

- Setelah itu sisihkan jahe dari rebusan daging iga sapi, lalu masukkan daun salam dan tutup kembali dengan panci presto selama 15 menit. Kalian juga dapat merebus iga secara biasa selama 30 menit agar daging iga lembut dan empuk.

- Setelah itu haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, dan terasi.

- Masukkan bumbu halus, air sama jawa, buah asem, lengkuas, garam, kaldu bubuk dan jagung. Aduk perlahan secara merata sampai semua bahan tercampur.

- Setelah itu masak sampai mendidih, dan koreksi rasa.

- Angkat dan sayur asem siap disajikan.

 

 

6. Resep Sayur Asem Tauge

Resep sayur asem tauge di bawah ini bisa jadi inspirasi buat kalian untuk sajian nikmat dan sehat saat sahur ataupun buka puasa. Adapun resep sayur asem tauge sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan sayur asem:

- 1 buah labu siam, potong dadu.

- 1 buah jagung muda, potong beberapa bagian.

- 8 buah kacang panjang, potong sesuai selera.

- 1/2 ons daun melinjo.

- 1 tangkai daun bawang, potong ukuran besar.

- 1 buah tomat sayur, potong beberapa bagian.

- 2 lembar daun salam.

- 2 sdt asam jawa, larutkan dengan air.

- 1/2 gundu gula aren.

- 2 sdt gula pasir.

- 2 sdt kaldu jamur bubuk.

- 1 sdt garam.

- 1 liter air.

Bahan bumbu halus:

- 5 siung bawang merah.

- 3 siung bawang putih.

 

Cara membuat sayur asem:

- Pertama didihkan air lalu masukkan jagung manis dan labu siam. Masak hingga empuk lalu masukkan bumbu halus, daun salam dan tomat.

- Tambahkan larutan air jawa, kaldu, garam, jamur bubuk, gula aren, gula putih. Koreksi rasa.

- Masukkan kacang panjang, daun melinjo, dan daun bawang. Masak beberapa menit jangan terlalu lama agar sayur tetap segar.

- Angkat lalu sajikan dalam mangkuk.

 

 

7. Resep Sayur Asem Tetelan Sapi

Adapun resep sayur asem tetelan sapi berikut ini cukup mudah dipraktikkan sendiri di rumah. Langsung saja simak cara membuat sayur asem tetelan sapi yang dilansir dari cookpad.com.

Bahan sayur asem:

- 200 gram tetelan sapi.

- 1/2 buah jagung manis, bagi beberapa bagian.

- 100 gram nangka muda.

- 4 sulur kacang panjang, potong sesuai seelra.

- 1/2 labu siam, potong dadu.

- Daun melinjo muda secukupnya.

- 8-10 lembar asam gelugur.

- 2 lembar daun salam.

- 2 ruas lengkuas, geprek.

- Air.

- 1 sdm garam.

- 2 sdm terasi bubuk.

- 4 sdm gula pasir.

- 1 sdt bumbu jamur.

Bumbu halus sayur asem:

- 7 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 6 butir kemiri.

- 6 buah cabe merah keriting.

 

Cara membuat sayur asem:

- Pertama haluskan bumbu halus.

- Didihkan air lalu rebus daging tetelan dengan asam gelugur, Nangka, jagung. Masukkan bumbu halus, terasi, garam, gula pasir, bumbu jamur, daun salam, lengkuas. Masak sampai daging empuk.

- Lalu sisihkan asam, daun salam, dan lengkuas.

- Masukkan labu siam, masak hingga setengah empuk.

- Lalu masukkan kacang panjang, dan daun melinjo masa sebentar. Koreksi rasa.

- Angkat lalu sajikan dalam mangkuk.

Nah itulah 7 resep sayur asem paling praktis dan enak, sajian sehat yang menyegarkan. Resep sayur asem di atas dapat kalian jadikan inspirasi menu selama Ramadan baik sahur ataupun buka puasa.

 

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI