8 Cara Membuat Roti Empuk dan Enak, Sederhana Tapi Kualitas Premium

Jum'at, 30 Oktober 2020 17:11 Penulis: Nurul Wahida
8 Cara Membuat Roti Empuk dan Enak, Sederhana Tapi Kualitas Premium
Cara membuat roti (credit: freepik.com/)


Kapanlagi Plus - Roti merupakan salah satu makanan olahan yang banyak digemari berbagai kalangan dengan varian rasa beragam. Tekstur lembut dan manis roti yang berbahan dasar tepung ini cukup mengenyangkan perut saat perut keroncongan. Menariknya cara membuat roti ternyata bisa dipraktikkan sendiri dengan mudah menggunakan bahan terjangkau.

Terdapat berbagai jenis roti yang dikenal masyarakat dengan varian rasa berbeda. Sebut saja mulai dari roti tawar, roti isi, roti sobek, roti gandum, roti donat, ataupun roti biskuit. Biasanya roti tersebut dipadukan dengan aneka selai cokelat dan buah yang semakin membuat olahan makanan manis ini begitu digemari banyak masyarakat.

Bahan dasar roti sendiri umumnya terbuat dari tepung terigu ataupun tepung gandum yang dikombinasikan bersama telur, mentega, susu serta bahan lainnya hingga menghasilkan sajian makanan yang nikmat untuk dikonsumsi. Menariknya roti ternyata sudah cukup lama dikenal masyarakat belahan dunia hingga menjadi salah satu makanan tertua.

Selain dikonsumsi sebagai camilan ataupun makanan ringan, roti cukup sering jadi bagian dari menu sarapan di pagi hari untuk mengganjal perut keroncongan. Sebab kandungan bahan dasar tepung dalam roti baik terigu, tepung serbaguna ataupun gandum termasuk mengandung karbohidrat tinggi yang dapat membantu meningkatkan tenaga dan energi tubuh. Meski cukup banyak varian roti yang mudah diperoleh di berbagai gerai toko, namun tidak ada salahnya untuk membuat roti sendiri dengan kualitas yang lebih terjamin dan premium.

Kualitas premium roti buatan sendiri tersebut dapat kalian kreasikan dengan pemilihan bahan berkualitas serta komposisi sesuai selera. Adapun cara membuat roti sendiri dengan tekstur empuk, sederhana dan seenak kualitas premium terdapat dalam beberapa ulasan di bawah ini.

 

1. Cara Membuat Roti Tawar

Cara membuat roti tawar:

Roti tawar menjadi salah satu jenis roti yang cukup familiar dikenal masyarakat. Umumnya roti tawar berwarna putih dan memiliki rasa tawar. Sebab roti tawar biasanya dikombinasikan dengan bahan makanan lain mulai dari selai ataupun telur yang cocok sebagai menu sarapan. Tak hanya berbahan dasar tepung terigu, roti tawar juga dapat dibuat dengan tepung gandum. Adapun cara membuat roti tawar sebagai berikut dilansir mitry1708.

Bahan roti tawar:

- 240 gram tepung terigu protein tinggi.

- 1 sdm susu bubuk.

- 175 ml susu cair hangat.

- 2 sdm gula pasir.

- 4 gram ragi instan.

- 1/2 sdt garam.

- 30 gram butter.

Cara membuat roti tawar:

- Untuk membuat roti tawar cara pertama yakni dengan mencampurkan susu cair dengan taburan ragi instan dan 1 sdt gula pasir. Aduk sampai merata dan berbuih, sisihkan.

- Masukkan susu bubuk dan setengah tepung aduk kembali hingga merata. Masukkan sisa tepung lalu aduk kembali sampai merata.

- Tambahkan 1 sdm tepung apabila teksturnya masih terlalu cair.

- Selanjutnya diamkan selama 20 menit.

- Lalu masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis.

- Bentuk bulat lalu pindahkan ke dalam mangkuk yang sudah dioles mentega.

- Selanjutnya olesi permukaan adonan dengan mentega, tutup dengan plastik wrap diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

- Lalu taburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket, lalu gulung sesuai bentuk loyang.

- Selanjutnya letakkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega. Tutup dan diamkan kembali selama 45 menit atau satu jam.

- Panggang dengan suhu 190 derajat celcius selama 30 menit.

- Lalu angkat dan olesi permukaan roti dengan mentega.

- Biarkan adonan dingin lalu potong sesuai selera.

 

2. Cara Membuat Roti Sobek

Roti sobek:

Selain roti tawar, roti sobek juga tak kalah populer dan digemari banyak masyarakat. Roti sobek tersebut terdiri dari beberapa bagian dengan bentuk kotak-kotak kecil. Roti sobek tersebut dapat diisi dengan aneka isian seperti cokelat ataupun selai. Adapun cara membuat roti sobek sebagai berikut dilansir dari yulichia88.

Bahan 1 roti sobek:

- 250 gram tepung terigu.

- 130 ml susu cair.

- 2 kuning telur.

- 35 gram gula pasir.

Bahan 2 roti sobek:

- 3 gram ragi instant.

- 1 sdm air hangat kuku.

- 30 gram butter/margarine.

- Garam sedikit.

Bahan isian:

- Cokelat.

Bahan olesan:

-Susu cair secukupnya.

- Butter dan madu secukupnya.

Cara membuat roti sobek:

- Cara membuat roti sobek pertama adalah dengan mencampurkan gula pasir ke dalam susu lalu aduk sampai gula larut.

- Masukkan kuning telur ke dalam susu cair aduk sampai merata.

- Tuang ke dalam tepung secara bertahap aduk hingga merata. Lalu tutup adonan dan diamkan selama 6-8 jam.

- Setelah itu, larutkan ragi dengan air dan tuang ke dalam adonan uleni sampai merata.

- Tambahkan butter/margarine, garam dan uleni kembali hingga tercampur merata.

- Buat bulatan besar adonan, tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

- Lalu kempeskan adonan dan bagi menjadi 16 bagian, lalu bulatkan. Isi tiap adonan dengan cokelat lalu bulatkan lagi dan letakkan dalam loyang persegi yang sudah diolesi margarine.

- Diamkan kembali selama 45 menit sampai adonan mengembang.

- Lalu olesi dengan susu cair sebelum dipanggang.

- Masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius.

- Angkat dan olesi kembali roti dengan campuran butter dan madu.

- Roti sobek siap disajikan.

 

3. Cara Membuat Roti Ubi Ungu

Roti ubi ungu:

Beberapa waktu lalu sempat populer sajian roti bernama roti ubi ungu ala Korea. Roti ini memiliki bentuk seperti ubi ungu yang bertekstur lembut serta manis. Adapun resep dan cara membuat roti ubi ungu sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan roti ubi ungu:

- 3 sdm tepung tapioka.

- 1 sdm tepung ketan.

- 3 sdm tepung terigu serbaguna.

 -2 sdm gula pasir.

- Sedikit garam.

- 1 butir telur ayam.

- 50 ml susu cair hangat.

- 1 sdm minyak sayur.

- 1 sdm sirup jagung/madu.

- 1 sdm margarine/mentega.

Bahan filling:

- 1/4 kg ubi madu, sudah dihaluskan.

- 2 sdm susu cair.

- 1 sdm margarine.

- 1 sdm susu bubuk.

 -1 sdm susu kental manis.

- 2 sdm maizena.

Bahan kering:

- 2 sdm tepung ubi ungu.

Cara membuat roti:

- Campurkan bahan roti seperti tepung tapioka, tepung ketan, gula, garam, telur aduk sampai rata.

- Tambahkan susu cair hangat, minyak sayur, sirup jagung/madu, aduk hingga rata.

- Tambahkan margarine, masukkan tepung terigu hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

- Tutup dengan plastik dan diamkan adonan di kulkas selama 1 jam.

- Rebus ubi hingga empuk lalu haluskan dengan memakai saringan atau chopper. Campurkan dengan susu cair, susu bubuk, kental manis, garam dan margarine aduk sampai merata.

- Masukkan tepung maizena lalu aduk hingga rata.

- Setelah satu jam didiamkan di kulkas, bagi adonan roti jadi  bagian dengan berat 40-50 gram.

- Bulatkan lalu buat pipih.

- Isi adonan dengan filling ubi, dan tutup rapat.

- Gulingkan ke tepung ubi ungu.

- Lalu buat bentuk seperti ubi serta beri motif layaknya ubi dengan tusuk sate atau sumpit.

- Oven adonan tersebut dengan suhu 16 hingga 170 derajat celcius selama 20 sampai 30 menit.

- Roti ubi ungu ala Korea siap untuk disajikan.

 

4. Cara Membuat Roti Isi

Roti isi:

Roti isi dengan aneka bahan isian nikmati juga bisa menjadi pilihan kalian selanjutnya. Adapun resep dan cara membuat roti isi dengan rasanya yang nikmat, manis serta lembut sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan roti:

- 500 gram tepung terigu Cakra.

- 120 gram gula pasir.

- 200 gram tepung terigu segitiga.

- 11 gram fermipan.

- 40 gram susu bubuk full cream.

- 3 butir kuning telur.

- 1 butir putih telur.

- 260 gram UHT.

- 120 gram margarine.

- 7 gram garam.

Bahan isi:

- 50 gram terigu segitiga.

- 125 gram gula pasir.

- 35 gram coklat bubuk pekat.

- 1/2 Sdt garam.

- 1 sachet white coffee grande.

- 200 gram air.

- 30 gram Margarine.

- Filling cream cheese.

Cara membuat roti:

- Pertama siapkan semua bahan lalu campurkan bahan kering seperti tepung terigu ayak sampai merata.

- Selanjutnya mixer bersama gula, susu bubuk dan fermipan hingga tercampur merata.

- Masukkan telur, lalu UHT campur sampai merata dan adonan kalis.

- Setelah itu masukkan garam dan margarine aduk hingga merata.

- Lalu diamkan selama 30 menit, kempeskan dan bagi adonan dengan berat masing-masing 30 gram.

- Bulatkan adonan, lalu diamkan kembali selama 10 menit lakukan hingga adonan habis.

- Selanjutnya pipihkan adonan, beri isian filling cokelat dan cream cheese.

- Untuk membuat bahan filling pertama campurkan semua bahan filling kecuali margarine aduk sampai merata dna tidak menggumpal. Masak hinga mendidih masukkan mentega, aduk kembali hingga mengental. Filling siap digunakan.

- Setelah diberi isian filling tutup kembali adonan lalu diamkan selama 60 menit.

- Panggang adonan selama 12 menit atau sampai matang.

- Angkat dan olesi margarine di atasnya.

- Roti isi siap disajikan.

 

5. Cara Membuat Roti Cream Cheese ala Korea

Roti cream cheese Korea:

Selain roti ubi ungu Korea, cream cheese ala Korea juga tak kalah populer. Sajian manis dan hits ini rupanya cukup mudah dibuat sendiri di rumah dengan resep di bawah ini. Adapun resep dan cara membuat cream cheese Korea sebagai berikut dilansir dari dapoererna.

Bahan roti:

- 10 pcs bun/roti burger.

- 250 gram cheese cream.

- 75 ml cooking cream/whipp cream.

- 50 gram gula halus.

- 50 gram keju.

Bahan saus garlic:

- 200 gram butter.

- 5 siung bawang putih, cincang halus.

- 2 butir telur.

- 2 sdm susu kental manis.

- 50 gram keju parut.

- 1 sdt parsley.

Cara membuat roti:

- Campurkan bahan cream cheese hingga lembut dan creamy. Lalu masukkan ke dalam pipping bag.

- Untuk membuat saus panaskan butter, masukkan bawang putih cincang lalu masak hingga wangi.

- Dinginkan sesaat, lalu masukkan telur, susu, keju, dan parsley aduk sampai rata.

- Bagi roti bun menjadi 6 bagian jangan sampai putus. Lalu oleskan saus disela-sela irisan roti tersebut menggunakan kuas.

- Lalu masukkan cream cheese disetiap bagian roti bun. Oles lagi dengan saus garlic.

- Lalu panggang sebentar di oven dengan suhu di bawah 170 derajat celcius.

- Korean Cream Cheese Garlic Bread siap untuk disajikan.

 

6. Cara Membuat Roti Donat

Roti donat:

Roti donat sangat familiar bagi masyarakat dengan bentuknya yang begitu khas. Sajian manis ini bahkan banyak digemari berbagai kalangan karena harganya terjangkau serta mudah banget dipraktikkan. Berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya menjadikan roti donat begitu menarik untuk dikonsumsi.kalian juga bisa membuat roti donat sendiri dengan resep dan cara membuat roti sebagai berikut dilansir dari inovpelawi.

Bahan roti donat:

- 300 gram tepung protein tinggi.

- 50 gram gula pasir.

- 10 gram susu bubuk.

- Garam sedikit.

- 5 gram ragi.

- 1 butir telur ditambah susu dingin hingga berat 200-215 gram.

- 30 gram butter.

Cara membuat roti donat:

- Pertama campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan gram. Selanjutnya tambahkan ragi. Sisihkan.

- Selanjutnya campurkan kuning telur, susu dan aduk sampai merata. Masukkan ke dalam campuran tepung secara bertahap. Aduk sampai merata serta adonan pulung.

- Kemudian uleni selama 5 menit.

- Tambahkan butter sedikit demi sedikit, lalu campur dan uleni kembali sampai kalis.

- Selanjutnya letakkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, lalu tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 45 menit -1 jam sampai mengembang.

- Selanjutnya, kempiskan dan bagi adonan dengan berat masing-masing 40 gram, bentuk bulat.

- Kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 20 menit.

- Selanjutnya goreng adonan dalam minyak banyak menggunakan api kecil.

- Angkat, tiriskan dan dinginkan. Lalu beri topping donat sesuai selera.

 

7. Cara Membuat Roti Lembut

Roti lembut:

Cara membuat roti lembut dan empuk dengan kualitas premium juga dapat kalian praktikkan sendiri di rumah dengan resep yang terjangkau. Untuk membuat roti lembut serta empuk kalian bisa menggunakan bahan-bahan dengan kualitas terbaik agar menghasilkan sajian olahan roti yang premium serta nikmat dikonsumsi. Adapun resep dan cara membuat roti lembut sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan 1 roti:

- 300 gram terigu protein tinggi.

- 30 gram gula.

- 3 gram ragi instan.

- 10 gram susu bubuk.

Bahan 2 roti:

- 1 butir telur.

- 135 gram air.

- 50 ml susu.

Bahan 3 roti:

- 30 gram soft butter.

- 3 gram garam.

Cara membuat roti:

- Pertama untuk membuat roti lembut adalah dengan menuangkan bahan 2 ke dalam wadah bahan 1. Selanjutnya campurkan sampai merata dan masukkan bahan 3, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk.

- Selanjutnya tutup adonan dan diamkan selama satu jam hingga mengembang.

- Lalu kempeskan adonan, bagi menjadi 8 bagian bulatkan dan bentuk sesuai dengan selera.

- Beri isian seperti sosis, keju, cokelat, ataupun selai.

- Kemudian diamkan kembali selama 20 menit dan beri olesan kocokan telur lalu panggang dengan suhu 175 derajat celcius selama 15 menit.

- Angkat dan roti siap untuk dikonsumsi.

 

8. Cara Membuat Roti Teflon

Roti teflon:

Tak hanya menggunakan oven, kalian juga bisa memanfaatkan teflon sebagai alat untuk memanggang roti. Tekstur roti yang dibuat dengan teflon bahkan juga sama lembut dan empuknya seperti roti dengan proses oven ataupun kukus. Adapun resep dan cara membuat roti teflon sebagai berikut dilansir dari santy_lolie.

Bahan roti:

- 300 gram tepung terigu.

- 1 sdm margarine.

- 1 sdt ragi instan.

- 100 ml susu.

- 2 sdm gula pasir.

Bahan krim vla roti:

- 250 ml susu cair.

- 1 sdm mentega.

- 1 sdm tepung maizena.

- 2 sdm gula pasir.

- 3 butir kuning telur.

- Sedikit garam dan air larutkan.

Cara membuat roti:

- Pertama untuk membuat roti yakni dengan mencampurkan adonan tepung terigu, larutan ragi, gula pasir, dan air hangat sampai tercampur merata.

- Tambahkan garam, susu, dan margarine uleni hingga kalis.

- Selanjutnya tutup dan diamkan adonan sampai mengembang.

- Buat cream vla dengan mencampurkan susu, butter dan panaskan hingga keduanya tercampur merata.

- Lalu kocok kuning telur dan gula hingga larut.

- Masukkan tepung terigu dan aduk sampai merata serta tidak menggumpal.

- Bagi adonan roti menjadi beberapa bagian, isi dengan menggunakan cream.

- Selanjutnya panaskan teflon yang sudah dialasi dengan loyang.

- Panggang adonan roti dengan api kecil sampai matang.

- Angkat dan roti siap untuk disajikan.

Nah itulah 8 cara membuat roti empuk dan sederhana, enak dengan kualitas premium. Selamat mencoba KLovers.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI