Selain Jadi Olahan Manis, Ini 4 Kreasi Resep Olahan Kurma Jadi Hidangan Makan Siang Praktis

Rabu, 08 Juli 2020 16:11 Penulis: Dhia Amira
Selain Jadi Olahan Manis, Ini 4 Kreasi Resep Olahan Kurma Jadi Hidangan Makan Siang Praktis
Ilustrasi (credit: Pixabay)


Kapanlagi Plus - Kurma merupakan salah satu buah yang memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan tubuh. Biasanya kurma banyak dikonsumsi ketika seseorang menjalankan puasa agar memberikan rasa kenyang yang lebih lama, atau untuk kesehatan tubuh. Selain dapat dikonsumsi secara langsung, ternyata kurma juga dapat menjadi bumbu olahan lauk yang enak loh.

Biasanya kurma dijadikan sebagai bahan untuk membuat puding, isian pai, hingga kue kering. Tetapi kali ini berbeda, karena resep olahan kurma ini akan menjadikan bahan untuk membuat makanan pendamping saat makan siang.

Nah kira-kira apa saja ya resep olahan kurma tersebut? Dilansir dari berbagai sumber, inilah 4 resep olahan kurma menjadi hidangan makan siang pendamping nasi yang enak dan juga praktis. Yuk langsung saja dicek.

 

1. Ayam Bakar Kurma

Resep olahan kurma yang pertama yaitu dengan membuat ayam bakar kurma. Olahan ini sangat cocok menemani makan siang kalian di akhir pekan, dengan ditemani sambal goreng pedas yang pasti enak dan sehat. Penasaran cara membuatnya?

Bahan yang dibutuhkan:

1 ekor ayam

660 ml air kelapa

50 gram kurma (cincang halus)

2 sendok makan madu

Kecap manis

Garam

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

2 cm lengkuas

Bumbu halus:

8 buah bawang merah

5 buah bawang putih

1 sendok teh bubuk kunyit

1 sendok makan ketumbar bubuk

4 buah kemiri

Bahan olesan:

Margarin dan kecap manis (campur)

Cara membuatnya:

- Pertama cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Lalu siram dengan perasan air lemon, biarkan selama 10 menit.

- Masukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam panci, jangan lupa masukkan pula ayamnya. Kemudian rebus hingga ayam matang dan lembut.

- Siapkan alat panggang, dan panggang ayam hingga berubah warna. Jangan lupa beri olesan kecap.

- Selesai ayam bakar kurma siap disajikan.

2. Tumis Daging Kurma

Resep olahan kurma selanjutnya yaitu membuat tumis daging kurma. Bila kalian bingung mengolah daging sapi, maka tidak perlu khawatir. Kalian bisa membuat tumis daging dengan kurma yang mudah dan juga praktis. Yuk langsung saja dicek cara pembuatannya.

Bahan yang dibutuhkan:

1/4 kg daging sapi

7 butir kurma

20 buah buncis

4 buah cabai merah

1/2 siung bawang bombay

4 siung bawang merah

5 siung bawang putih

Gula aren halus

Garam dan merica bubuk

3 sendok makan kecap manis

Air

Minyak

Cara membuatnya:

- Pertama potong daging sesuai selera, lalu rebus hingga empuk dan sisihkan.

- Potong buncis, kurma, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan juga cabai.

- Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum.

- Masukkan daging sapi serta segelas air rebusan daging tadi. Tambahkan gula aren, merica, garam dan kecap. Aduk dan tunggu sebentar.

- Masukkan buncis, kurma dan cabai merah. Masak hingga air menyusut dan mengental. Kemudian angkat.

- Selesai tumis daging kurma siap disajikan.

3. Sop Daging Dengan Kurma dan Lobak

Selain ditumis, resep olahan kurma menggunakan daging juga bisa dibuat sup loh. Resep olahan kurma yang satu ini sangat cocok dikonsumsi saat musim hujan dan dapat menghangatkan tubuh. Yuk langsung saja dicek cara membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan:

250 gram daging

1 buah lobak

1 buah wortel

1 jahe ukuran telunjuk

5 buah cengkeh

5 buah kapulaga

5 buah kurma

12 biji goji berry

1 tangkai daun bawang

1 tangkai seledri

3 buah bawang putih

Cara membuatnya:

- Pertama cuci bersih daging dan potong sesuai selera.

- Setelah itu potong juga kurma, wortel, lobak, daun bawang, dan daun seledri. Sisihkan.

- Potong bawang putih, dan tumis. Lalu sisihkan.

- Rebus air, masukkan semua bahan seperti daging, kurma, wortel, lobak, jahe geprek, dan goji berry.

- Setelah hampir matang, masukkan bawang putih yang sudah di tumis dan aduk kembali.

- Angkat soup daging, dan tabur daun bawang dan daun seledri.

- Selesai, soup daging kurma dan lobak siap dikonsumsi.

4. Gulai Kurma

Resep olahan kurma yang terakhir yaitu ada gulai kurma. Hidangan ini cocok dikonsumsi saat hari-hari besar seperti lebaran atau menyambut puasa. Dan cara membuatnya juga cukup mudah, yuk langsung saja dicek.

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging (boleh ayam, boleh sapi)

3 buah kentang

720 ml santan

Bumbu pertama:

2 batang serai

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 buah kayu manis

2 buah kapulaga

5 buah cengkeh

2 lembar bunga lawang

1 sendok teh jinten bubuk

1 sendok teh adas

1 buah asam jawa (larutkan)

1 ruas lengkuas (geprek)

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1,5 sendok makan ketumbar

1 sendok teh merica

1/2 buah pala

1 ruas jahe

Cara membuatnya:

- Bersihkan daging, dan potong sesuai selera dan sisihkan.

- Tumis bumbu pertama dan juga bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan daging dan masak hingga berubah warna.

- Masukkan santan, dan beri sedikit air. Lalu masak hingga mendidih dan daging setengah lembut.

- Masukkan kentang, gula, dan juga garam. Kemudian masak hingga matang.

- Masukkan larutan air asam jawa, serta kurma. Dan kembali di masak hingga kuah menjadi kental.

- Selesai gulai kurma siap disajikan.

Itulah 5 resep olahan kurma yang praktis dan juga sehat. Selain dapat dikonsumsi secara langsung atau dibuat menjadi hidangan manis, nyatanya buah kurma juga dapat menjadi sebuah bumbu penyedap makanan yang enak dan juga sehat. Selamat mencoba.

(kpl/dhm)

Editor:

Dhia Amira



MORE STORIES




REKOMENDASI