Tanpa Perlu Direbus Terlebih Dahulu, Begini Cara Simpel Bikin Bihun Goreng Agar Tahan Lama dan Tidak Lengket

1. Langkah Pertama

(Sumber: YouTube/Dapur benny)

Rendam bihun sebentar dalam air panas, tidak perlu waktu lama. Angkat bihun setelah empuk, kemudian tiriskan. Campurkan kaldu bubuk dan kecap manis, aduk hingga bihun mengalami perubahan warna menjadi coklat. Sisihkan untuk sementara waktu.

2. Langkah Kedua

(Sumber: YouTube/Dapur benny)

Selanjutnya, siapkan bumbu halus dengan cara menumbuk 4 siung bawang putih, 2 butir kemiri, dan 1 sendok teh lada hingga halus. Setelah proses tersebut selesai, pindahkan bumbu halus ke dalam sebuah piring.

3. Langkah Ketiga

(Sumber: YouTube/Dapur benny)

Sementara itu, kocok telur di dalam wajan, aduk hingga merata dan tunggu hingga telur matang. Setelah itu, tambahkan bumbu halus yang telah disiapkan sebelumnya.

4. Langkah Keempat

(Sumber: YouTube/Dapur benny)

Berikutnya, campurkan potongan bakso dan sawi ke dalam adonan, lalu aduk secara merata. Sisipkan sedikit penyedap rasa (jika diinginkan), garam, dan satu sendok teh gula putih. Apabila sawi telah tampak layu, tambahkan bihun ke dalam wajan.

5. Langkah Kelima

(Sumber: YouTube/Dapur benny)

Aduk rata semua bahan hingga tercampur dengan baik. Pastikan ketika menggoreng bihun, gunakan api kompor pada tingkat panas yang sedang.

“Saya menggunakan api sedang, tapi agak lama ya temen-temen masaknya sampai bihunnya benar-benar tanek. Itu cara saya membuat bihun goreng sederhana ini biar tidak cepat basi dan tahan sampai berjam-jam ya temen-temen. Bahkan kadang kalo benar-benar tanek itu bisa sampai pagi harinya juga enggak akan basi,” ungkapnya.

6. Langkah Keenam

(Sumber: YouTube/Dapur benny)

Setelah melewati sejumlah waktu dalam proses penggorengan, dapat dilihat bahwa bihun goreng telah mengalami perubahan warna dan menjadi lebih kering.

Dengan tingkat kekeringannya, tidak ada lagi bihun yang melekat pada permukaan wajan. Jika sudah mencapai kondisi tersebut, matikan kompor dan pindahkan bihun goreng ke piring saji.

7. Bihun Direndam Air Apa?

Agar kualitas dan kekenyalan bihun terjaga tanpa merusaknya, rendam bihun dengan air hangat atau air dingin.

8. Berapa Lama Merendam Bihun di Air Panas?

Sebelum memasak bihun, usahakan untuk merendam bihun dalam air hangat selama kurang lebih 40 menit. Teknik merendam ini bisa membuat bihun menjadi mengembang, sehingga tidak lengket saat dimasak dan teksturnya empuk saat disantap.

9. Apakah Bihun Harus Direbus?

Bihun memiliki sifat yang lebih rapuh dan mudah matang dibandingkan mie telur atau mie jenis lainnya. Oleh karena itu, untuk menjaga kekenyalannya dan menghindari kelembekan, sebaiknya bihun tidak perlu direbus.

10. Apa Beda nya Soun dan Bihun?

Perbedaan mendasar antara soun dan bihun terletak pada bahan dasarnya. Soun menggunakan pati kacang hijau, sementara bihun dibuat dari tepung beras. Dengan perbedaan bahan dasar ini, secara pasti terdapat variasi dalam tekstur dan kandungan nutrisinya.

11. Apakah Bihun Goreng Bagus untuk Diet?

Bihun goreng dapat menjadi opsi pengganti nasi selama menjalani program diet. Sebab, jumlah kalori total dalam bihun goreng lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi goreng dalam takaran yang setara (519 kkal/300 gram), namun kandungan gizinya relatif serupa. Penambahan atau pengurangan kalori ini tergantung pada bahan tambahan yang digunakan.