6 Cara Membuat Bakso Kenyal dan Praktis ala Rumahan

Kamis, 22 Oktober 2020 14:44 Penulis: Nurul Wahida
6 Cara Membuat Bakso Kenyal dan Praktis ala Rumahan
Ilustrasi (credit: cookpad.com)


Kapanlagi Plus - Bakso menjadi hidangan paling populer di tanah air yang mudah ditemukan. Kuah hangat dan rasa kenyal bakso cukup memanjakan lidah penikmat dengan aneka rasa berbeda. Cara membuat bakso kenyal, enak serta praktis ala rumahan bahkan dapat menjadi pilihan konsumsi bakso dengan selera sendiri.

Umumnya bahan bakso terbuat dari daging sapi, ayam, dan ikan yang dihaluskan dengan aneka bahan lainnya. Selain itu biasanya tekstur bakso terasa kenyal dan enak yang dominan rasa daging sebagai bahan dasar pembentuk. Hidangan ini pun dipadukan dengan kuah, mie, pangsit, dan tahu yang semakin menyempurnakan rasa bakso hingga memiliki banyak peminat.

Bakso sendiri termasuk salah satu hidangan khas tanah air yang cukup populer di mancanegara. Tak heran jika setiap daerah di Indonesia, sangat mudah sekali menemukan pedagang bakso dengan ciri khas masing-masing. Berbagai varian bakso mulai dari bakso telur, bakso jumbo, bakso sosis, bakso mercon sukses menggugah selera dan memanjakan lidah penikmatnya.

Cara membuat bakso ternyata cukup mudah dipraktikkan di rumah. Tentunya dengan membuat bakso sendiri di rumah dapat lebih terjamin dan sesuai selera baik isian ataupun bahan dasar.  

Lalu bagaimana cara membuat bakso kenyal dan enak ala rumahan?

Adapun cara membuat bakso kenyal dan enak serta praktis ala rumahan terdapat dalam beberapa poin di bawah ini. Beberapa resep dan cara membuat bakso berikut ini dapat menjadi pilihan kalian apabila ingin membuat bakso ala rumahan yang lebih terjamin kualitasnya.

1. Bakso Sapi

Cara membuat bakso sapi kenyal, enak serta praktis ala rumahan cukup mudah dipraktikkan. Bakso sapi sendiri memiliki banyak peminat dengan rasa daging yang nikmat. Adapun cara membuat bakso kenyal, enak serta praktis ala rumahan berbahan sapi sebagai berikut seperti bersumber dari cookpad.com.

Bahan:

- 500 gram daging sapi bagian paha.

- 110 gram es blok batu.

- 1/2 sdt baking powder.

- 80 gram tepung tapioka.

- 1 butir telur.

- Garam, lada, penyedap jamur secukupnya.

- 5 siung bawang putih cincang.

- 1 sdt bubuk bawang putih.

- 2 batang daun bawang dan seledri.

Cara membuat bakso kenyal, enak berbahan daging sapi:

- Cuci bersih daging sapi, potong kotak dan simpan hingga 1/2 beku. Lalu haluskan daging dan masukkan es batu lalu haluskan kembali.

- Tambahkan putih telur, bumbu, tepung tapioka. Lalu haluskan kembali. Tambahkan bawang putih goreng.

- Panaskan air lalu matikan kompor. Buat bulatan bakso sesuai selera masukkan ke dalam air panas tersebut. Lalu didihkan kembali bakso hingga matang dan terlihat mengapung.

- Siapkan air dan es untuk merendam bakso yang sudah matang agar makin kenyal.

- Buat kuah bakso dengan bahan garam, lada, penyedap jamur, bawang putih, bawang merah, daun bawang dan seledri secukupnya.

- Bakso sapi siap untuk dihidangkan.

2. Bakso Ayam

Cara membuat bakso kenyal, enak serta praktis ala rumahan selanjutnya adalah berbahan ayam. Tak kalah dari bakso sapi, bakso ayam juga memiliki rasa yang nikmat dan menggugah selera. Adapun cara membuat  bakso kenyal, enak serta praktis ala rumahan berbahan daging ayam sebagai berikut seperti bersumber dari brilicious.brilio.net oleh akun Instagram @mrs.wijaya.

Bahan:

- 500 gram dada ayam fillet potong-potong.

- 100 gram es batu kecil-kecil.

- 2 putih telur.

- 1 sdt penuh bawang putih bubuk.

- 1 sdt penyedap jamur1 sdt baking powder.

- 1 sdt garam atau sesuai selera.

- 50 gram tepung sagu.

- 50 gram tepung tapioka.

- 2 liter air.

Bahan kuah:

1,5 liter air kaldu ayam

5 siung bawang putih haluskan

1 batang daun bawang (iris)

1 sdt merica bubuk

garam dan penyedap jamur secukupnya

minyak goreng

Pelengkap:

- mie kuning rebus.

- sawi iris.

- daun seledri iris.

- daun bawang merah iris.

- saus tomat.

- kecap manis.

- bawang goreng.

- jeruk nipis.

- sambal (cabai rawit, rebus lalu haluskan).

Cara membuat bakso:

- Cara membuat bakso, pertama giling ayam dan es batu pakai food processor atau alat lainnya.

- Masukkan putih telur, bawang putih, penyedap jamur, baking powder, dan garam.

- Tambahkan tepung sagu dan tapioka, giling lagi. Tuang ke wadah.

- Bentuk bulat adonan, masukkan ke rebusan air. Masak dan tiriskan.

- Cara membuat kuah bakso, didihkan air kaldu. Tumis bawang putih, daun bawang, dan merica, masukkan ke rebusan air kaldu.

- Masukkan bakso, beri garam dan penyedap.

- Tata mie dan sawi di mangkuk. Siram dengan bakso dan kuah. Tambahkan pelengkap lain sesuai selera.

3. Bakso Jamur

Cara membuat bakso kenyal, enak serta praktis ala rumahan selanjutnya adalah berbahan jamur dan ayam. Kombinasi kedua bahan tersebut menghasilkan sajian bakso yang enak untuk dikonsumsi. Adapun cara membuat bakso jamur sebagai berikut bersumber dari brilicious.brilio.net oleh akun Instagram @mariaulfah135.

Bahan:

- 250 gram daging ayam, haluskan

- 50 gram jamur kuping, iris tipis

- 30 gram soun rebus, potong pendek

- 1 buah wortel, serut

- 1 butir putih telur

- 1 sdt bawang putih bubuk

- garam

- gula dan merica bubuk secukupnya

- air secukupnya

Cara membuat bakso jamur:

- Campur dan giling ayam, wortel, jamur, soun, putih telur, garam, bawang putih, gula, dan merica bubuk.

- Bentuk bulat adonan bakso lalu masukkan ke dalam air rebusan. Rebus sampai matang dan mengapung. Lalu tiriskan bakso.

- Cara membuat kuah,  tumis bawang merah dan bawang putih. Tuang air kaldu bekas rebusan bakso.

- Beri garam, gula pasir, daun bawang, dan merica bubuk. Tambahkan wortel dan sawi, masak sampai matang.

- Bakso jamur ayam siap untuk dihidangkan.

4. Bakso Ikan Spesial

Cara membuat bakso kenyal, enak dna praktis ala rumahan selanjutnya adalah berbahan dasar ikan. Sama seperti resep sebelumnya bakso ikan memiliki rasa nikmat dan aroma khas daging ikan yang menggugah selera. Adapun cara membuat bakso ikan sebagai berikut bersumber dari akun Instagram @annekareseprumahan.

Bahan:

- 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan.

- 1 butir putih telur ayam.

- 30 gram sagu tani.

- 2 siung bawang putih, haluskan.

- Garam, gula pasir secukupnya.

- 8 blok es batu, haluskan dengan food chopper dengan daging ikan.

- Kulit tahu untuk membungkus bakso Fukien.

- Plastik segitiga untuk cetak adonan.

Cara membuat bakso ikan:

- Campurkan daging ikan halus, es batu, garam, gula, bawang putih halus, dan putih telur lalu uleni hingga kalis.

- Tambahkan sagu dan uleni kembali hingga kalis dan adonan licin.

- Siapkan kulit tahu dan gunting, lalu masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Bersihkan permukaan kulit tahu dengan tisu khusus makanan.

- Gunting ujung plastik, lalu masukkan adonan ke dalam kulit tahu dan gulung perlahan.

- Potong sesuai selera.

- Lalu goreng Fukien dalam minyak panas dengan api sedang.

- Angkat dan tiriskan.

- Buah kuah dengan kaldu ayam kampung. Tambahkan bumbu garam, merica, lalu masukkan bakso ikan dan Fukien. Masukkan daun bawang, bawang putih goreng.

- Bakso ikan siap untuk disajikan.

5. Bakso Serabut

Cara membuat bakso kenyal, enak serta praktis ala rumahan selanjutnya adalah bakso serabut. Varian bakso ini dapat menjadi pilihan yang nikmat jika kalian termasuk bosan mencoba bakso seperti pada umumnya. Berikut cara membuat bakso serabut bersumber dari brilicious.brilio.net oleh akun Instagram @lusiaa_vvi.

Bahan:

- 350 gram daging ayam

- 200 gram udang

- 1 buah wortel

- 3 lembar jamur kuping

- 50 gram soun

- 1 sdm sagu tani

- 2 butir putih telur

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm minyak wijen

- Garam, kaldu bubuk, gula, dan air secukupnya

Cara membuat bakso:

- Kupas wortel, potong dadu.

- Rendam soun dengan air hangat. Potong pendek.

- Rendam jamur kuping, gunting kecil.

- Potong dadu daging ayam, haluskan dengan bawang putih. Masukkan putih telur dan sagu tani. Haluskan.

- Masukkan udang, beri saus tiram, minyak wijen, garam, kaldu bubuk, dan sedikit gula. Haluskan lagi.

- Masukkan wortel, jamur kuping, dan soun. Aduk rata.

- Bulatkan adonan, rebus sampai matang dan mengapung.

- Bakso serabut siap untuk disajikan.

6. Bakso Goreng

Cara membuat bakso goreng cukup mudah dipraktikkan. Adapun resep bakso goreng sebagai berikut seperti bersumber dari cookpad.com oleh Vina Himatur.

Bahan:

- 200 gram ayam fillet.

- 100 gram tepung tapioka.

- 5 siung bawang putih, haluskan.

- 1 sdm bawang merah goreng.

- 1 butir telur.

- 2 batang daun bawang, iris tipis.

- 50 ml air dingin.

- 1.2 sdt baking powder.

- 1/2 sdt soda kue.

- 2 sdm gula.

- 1 sdm garam.

- Minyak goreng secukupnya.

Bahan saus:

- 2 siung bawang putih, haluskan.

- 50 ml air.

- 3 sdm saus sambal.

- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air,

- 1 sdm gula.

- 1 sdt garam.

Cara membuat bakso goreng:

- Potong ayam bentuk dadu besar. Haluskan ayam dan bawang merah goreng dengan chopper atau blender.

- Masukkan semua bahan bakso kecuali tepung, baking powder dan soda kue ke dalam ayam giling. Lalu aduk sampai rata.

- Tambahkan tepung tapioka, baking powder, soda kue, lalu aduk sampai rata.

- Panaskan minyak goreng, ambil satu sendok adonan bentuk bulat lalu goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang.

- Jika sudah matang dan berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.

- Buat saus dengan mendidihkan bawang putih dan air. Lalu tambahkan saus sambal aduk hingga rata, masukkan gula, garam, serta larutan tepung tapioka. Masak hingga mendidih.

- Sajikan saus bersama dengan bakso goreng.

Nah itulah 6 cara membuat bakso kenyal, Enak Serta Praktis ala Rumahan. selamat mencoba KLovers.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI