7 Cara Membuat Cireng Enak, Renyah dan Gurih dengan Varian Rasa

Kamis, 22 Oktober 2020 19:33 Penulis: Nurul Wahida
7 Cara Membuat Cireng Enak, Renyah dan Gurih dengan Varian Rasa
Cara membuat cireng (credit: Instagram.com/masaksendirimakananmu/)


Kapanlagi Plus - Bagi penggemar jajanan pasar, tentunya cukup familiar dengan cireng yang terbuat dari tepung kanji dengan rasa gurih. Cireng menjadi jajanan pasar yang khas dengan kota Kembang, Bandung. Ya, sebutan cireng tersebut merupakan singkatan dari aci yang digoreng berwarna putih bertekstur kenyal dan renyah bagian luar. Cara membuat cireng enak dan gurih bahkan sangat mudah dipraktikkan dengan aneka resep pilihan.

Seperti diketahui cukup banyak jajanan khas tanah air dengan berbagai keunikan masing-masing. Salah satunya cireng, hanya berbahan tepung tapioka atau dikenal juga dengan tepung kanji sajian ini begitu nikmat dan cocok dijadikan makanan ringan. Cireng sendiri diketahui mulai populer sejak tahun 80-an silam hingga kini memiliki cukup banyak variasi rasa berbeda dan lebih modern.

Berbahan dasar utama tepung kanji, ternyata jenis tepung ini memiliki manfaat bagi tubuh diantaranya menjaga kesehatan tulang serta meningkatkan energi. Sebab tepung tapioka atau kanji tersebut mengandung kalsium dan karbohidrat tinggi.  Namun untuk mendapatkan manfaat tersebut jumlah konsumsi makanan berbahan tepung tapioka juga perlu diperhatikan termasuk jajanan khas Sunda yakni cireng.

Selain itu tepung kanji ternyata dapat memberikan tekstur kenyal dan lembut pada cireng yang membuat sajian satu ini cocok dipadukan dengan saus ataupun sambal. Proses pembuatan cireng yang dilakukan melalui teknik goreng tersebut membuat jajanan satu ini lebih renyah di bagian luar dan kenyal serta gurih pada bagian dalam. Tak hanya di kota Kembang Bandung sajian tersebut mudah ditemukan di berbagai berbagai wilayah tanah air dengan aneka rasa berbeda. Sebut saja mulai dari cireng bumbu rujak, cireng salju, cireng keju, cireng isi,serta cireng sambal.

Cireng bahkan cukup banyak memiliki peminat dari berbagai kalangan karena harganya yang terjangkau serta rasa gurih dan enak. Meski dibanderol dengan harga terjangkau, kalian juga bisa berkreasi dengan membuat cireng sendiri di rumah. Sebab cara membuat cireng ternyata sangat mudah sekali dipraktikkan dengan bahan terjangkau.

Lalu bagaimana cara membuat cireng enak, renyah dan gurih?

Adapun cara membuat cireng enak, renyah, gurih dengan aneka varian rasa terdapat dalam beberapa poin di bawah ini. Berikut 7 cara membuat cireng enak, renyah, gurih dan aneka varian rasa dirangkum dari berbagai sumber.

 

1. Cireng Salju Enak

Cara membuat cireng enak, renyah, gurih salah satunya yakni cireng salju. Cireng satu ini cukup populer dikenal masyarakat dengan bentuknya khas berwarna putih seperti salju. Tak heran apabila sebutan sebagai cireng salju menjadi nama jajanan bandung tersebut. Adapun cara membuat cireng salju sebagai berikut bersumber dari cookpad.com.

Bahan:

- 200 gram tepung tapioka.

- 4 siung bawang putih.

- 2 batang daun bawang, iris halus.

- 1 sdt penyedap rasa.

- 180 ml air panas.

- Garam dan merica secukupnya.

Cara membuat cireng salju:

- Campurkan bawang putih cincang dan daun bawang ke dalam tepung tapioka yang sudah ditambah garam.

- Rebus 180 ml air dan tambahkan 2 sdm tepung tapioka, aduk hingga bertekstur seperti lem atau disebut dengan adonan biang.

- Campurkan adonan biang dalam sisa tepung tapioka, lalu uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.

- Ambil 10 gram adonan, lalu bulatkan tambahkan isian seperti keju agar lebih menggugah selera.

- Pipihkan adonan seperti bentuk cireng, lalu goreng hingga matang dan mengembang.

- Angkat dan tiriskan.

- Sajikan cireng dengan cocolan bumbu rujak agar lebih nikmat.

2. Cireng Enak Crispy Bumbu Rujak

Cara membuat cireng enak, renyah, gurih sebagai berikut berdasarkan resep di bawah ini. Adapun bumbu rujak cireng tersebut akan menambah cita rasa cireng terasa lebih nikmat dan menggugah selera. Berikut cara membuat cireng enak bumbu rujak bersumber dari akun Instagram @gracekitchen.

Bahan kering:

- 150 gram tepung sagu.

Bahan biang:

- 50 gram tepung sagu.

- 150 ml air biasa.

- 1 sdt garam.

- 1 kaldu block.

- 3 siung bawang putih, haluskan.

- 1 batang daun bawang, iris halus.

Bumbu rujak:

- 30 gram gula merah.

- 2 buah cabai rawit merah.

- Asam jawa secukupnya.

- Garam.

- Sedikit air.

Cara membuat cireng:

- Campur semua bahan biang menjadi satu dalam panci dan aduk sampai rata dengan api kecil hingga bertekstur lengket seperti lem.

- Masukkan bahan kering tepung sagu, tuang secara bertahap aduk hingga merata dan mudah dibentuk.

- Bentuk adonan cireng dengan mengambil sedikit adonan lalu pipihkan namun jangan terlalu padat dan tipis.

- Goreng cireng tersebut hingga mengembang dan kering.

- Buat bumbu rujak dengan menghaluskan cabe, garam, gula merah hingga halus. Tambahkan asam jawa dan beri sedikit air aduk hingga rata.

- Cireng crispy siap disajikan.

3. Cireng Tahu Enak dan Renyah

Cara membuat cireng enak, renyah dan gurih juga dapat dikombinasikan dengan bahan dasar tahu. Adapun cara membuat cireng tahu tersebut sebagai berikut bersumber dari cookpad.com oleh Rika Erviana.

Bahan:

7 buah tahu pong mini.

10 sdm tepung tapioka.

- 3 sdm tepung terigu.

- 100 ml air matang.

- 2 siung bawang putih.

- 1/3 sdt garam.

- 1/3 sdt lada bubuk.

- 1/2 sdt kaldu bubuk.

- 1 batang daun bawang iris halus.

Cara membuat cireng tahu:

- Siapkan semua bahan haluskan bawang putih dan campur dengan tepung dan bumbu lainnya.

- Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk merata, masukkan potongan tahu dan daun bawang lalu aduk kembali.

- Goreng cireng tahu tersebut hingga renyah dan crispy.

- Sajikan cireng tahu dengan saus sambal sesuai selera.

4. Cireng Nasi Kornet

Cara membuat cireng enak, renyah, dan gurih dengan varian rasa berbeda salah satunya adalah cireng nasi kornet. Kombinasi nasi dan kornet cukup memanjakan lidah penikmat saat menyantap jajanan satu ini. Adapun cara membuat cireng nasi kornet sebagai berikut bersumber dari cookpad.com oleh Vey Alodia's Kitchen.

Bahan:

- 1 centong nasi secukupnya.

- 2 sdm tepung tapioka.

- 1 bungkus kornet.

- 2 batang daun bawang.

- 1 siung bawang putih, cincang halus.

- 1 siung bawang merah, cincang halus.

- Garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.

- Minyak.

- Bumbu rujak.

Cara membuat cireng:

- Haluskan nasi dengan blender atau chopper.

- Campurkan dengan bahan lain seperti kornet, tepung tapioka.

- Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk pipih.

- Panaskan minyak dan goreng hingga matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Sajikan cireng dengan bumbu rujak agar lebih nikmat.

5. Cireng Ikan

Cara membuat cireng enak, renyah dan gurih selanjutnya adalah berbahan ikan. Kalian dapat memilih jenis ikan laut agar rasa cireng semakin menggugah selera. Adapun cara membuat cireng ikan tersebut sebagai berikut seperti bersumber dari akun Instagram @ifahdzikriyah.

Bahan:

- 200 gram tepung tapioka.

- 200 ml air.

- Kaldu ayam secukupnya.

- 2 siung bawang putih.

- Merica secukupnya.

- Ikan laut fillet secukupnya.

Cara membuat cireng:

- Haluskan bawang putih, merica, garam. Tuang kaldu ayam.

- Haluskan ikan, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

- Masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk terus sampai mengental. Angkat dan diamkan sampai hangat.

- Bentuk pipih adonan atau sesuai selera.

- Goreng adonan cireng hingga matang.

6. Cireng Isi Ayam

Cara membuat cireng enak, renyah dan gurih selanjutnya yakni cireng isi ayam. Seperti diketahui sebelumnya, kalian dapat menambahkan aneka isian cireng yang menggugah selera seperti daging ayam berikut cara membuat cireng isi ayam bersumber dari akun Instagram @anekamasakanendess oleh @dapurmurniaw.

Bahan:

- 500 gram tepung tapioka.

- 250 gram terigu.

- 1 sdt garam.

- 3 siung bawang putih, haluskan.

- 500 ml air.

Bahan isi:

- 250 gram ayam bagian dada tanpa tulang (rebus dengan bawang putih dan -lada kemudian suir).

- 1 buah daun salam.

- 2 buah daun jeruk.

- Gula dan garam sesuai selera.

- Sedikit air.

Bahan halus bumbu isian:

- 4 siung bawang putih.

- 8 siung bawang merah.

- 3 buah cabe merah.

- 1/2 buah tomat.

Cara membuat cireng:

- Campurkan tepung tapioka dan terigu juga garam.

- Didihkan bawang putih dan air.

- Tambahkan air perlahan ke dalam adonan tepung hingga tekstur adonan bisa dibentuk atau tidak lengket, encer dan tidak terlalu keras.

- Buat bahan isi dengan menumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
Tambahkan air, gula, dan garam, koreksi rasa.

- Tambahkan suiran ayam, ungkep sebentar agar bumbu meresap.

- Lalu ambil adonan cireng, isi dengan suiran ayam.

- Setelah itu goreng cireng hingga matang dan mengambang.

- Cireng isi ayam siap untuk dinikmati.

7. Cireng Mercon

Cara membuat cireng mercon cukup mudah dipraktikkan. Berikut resep cireng mercon bersumber dari akun Instagram @resepcireng.

Bahan:

- Ayam suwir secukupnya.

- Sejumput bubuk lada.

- 1 siung bawang putih.

- 250 gram tepung tapioka.

- 1 batang daun bawang, iris tipis.

- 6 siung bawang merah.

- 1/2 bungkus penyedap rasa.

- 1 sdt garam.

- Bon cabe secukupnya.

Cara membuat:

- Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan sagu, daun bawang, penyedap rasa, lada, dan garam. Aduk rata.

- Tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk lagi hingga tercampur rata.

- Uleni adonan dengan tangan sampai adonan tidak lengket.

- Ambil sedikit adonan, buat bulat lalu pipihkan.

- Beri isian ayam dan taburan bon cabe, lalu tutup adonan.

- Goreng cireng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Nah itulah 7 cara membuat cireng enak, renyah, dan gurih dengan varian rasa berbeda. Selamat mencoba KLovers.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI