1. Mencuci Beras Ketan Hingga Bersih

Pada Rabu (18/12), langkah awal yang tak boleh terlewatkan dalam memasak beras ketan adalah mencucinya hingga bersih, sebuah proses krusial untuk menghilangkan kotoran dan sisa tepung yang dapat membuat beras ketan menggumpal.

Dalam video TikTok-nya, @ranazakiyyahm menunjukkan cara mencuci 250 gram beras ketan di bawah aliran air yang mengalir, membilasnya berulang kali hingga air cucian tampak jernih—sebuah tanda bahwa beras ketan siap untuk diolah dengan sempurna.

2. Menambahkan Santan dan Garam untuk Rasa Lebih Gurih

Setelah beras ketan dicuci hingga bersih, saatnya menyiapkan santan yang kaya rasa! Menurut akun @ranazakiyyahm, perbandingan yang pas adalah 250 gram beras ketan dengan 400 ml santan kental.

Jangan lupa tambahkan sedikit garam untuk memberikan sentuhan gurih yang sempurna. Aduk rata santan dan beras ketan ini sebelum dimasak, agar rasa gurih meresap sempurna ke dalam setiap butir ketan yang akan matang. Siap-siap menikmati kelezatan yang menggoda!

3. Memasak Beras Ketan Hingga Santan Mendidih

Tutup rice cooker dan nyalakan dalam mode "masak". Biarkan beras ketan dimasak hingga santan mendidih, sehingga kelezatan santan dapat meresap sempurna ke dalam setiap butiran beras ketan.

Ketika santan mulai mendidih, buka tutupnya dan aduk perlahan; langkah ini akan memastikan tekstur beras ketan menjadi pulen dan matang merata, menciptakan hidangan yang menggugah selera.

4. Memasak Ketan Dua Kali Agar Tekstur Sempurna

Setelah diaduk, tutup kembali rice cooker dan biarkan proses memasak berlanjut hingga semua bahan matang sempurna. Menurut @ranazakiyyahm, langkah ini perlu diulang dua kali. Ketika rice cooker beralih ke mode "hangat", buka tutupnya dan aduk kembali ketan yang sudah dimasak.

Lalu, tekan tombol rice cooker ke mode "masak" sekali lagi untuk memastikan beras ketan benar-benar matang. Teknik ini akan menghasilkan tekstur beras ketan yang pulen dan empuk, seperti hasil masakan menggunakan kukusan yang tradisional.

5. Ketan Pulen Siap Disajikan atau Diolah Lebih Lanjut

Setelah proses memasak yang sederhana, ketan pulen ini siap menggoda selera Anda! Nikmati kelezatannya dengan taburan kelapa parut yang gurih, atau olah menjadi lemper yang menggugah selera. Bahkan, Anda bisa menjadikannya dessert yang menggoda seperti mango sticky rice.

Video menarik yang dibagikan oleh @ranazakiyyahm ini pun mendapat sambutan hangat dari warganet, berkat cara yang praktis dan hemat gas. "Cara simpel banget, nggak perlu repot-repot kukus," tulis salah satu pengguna TikTok dengan antusias.

6. Pertanyaan Seputar Cara Menanak Beras Ketan dengan Rice Cooker

1. Apakah beras ketan harus direndam terlebih dahulu sebelum dimasak?
Tidak perlu direndam jika menggunakan rice cooker. Proses memasak dengan santan sudah cukup membuat ketan matang dan pulen.

2. Berapa perbandingan air atau santan untuk memasak beras ketan?
Perbandingan ideal adalah 250 gram beras ketan dengan 400 ml santan.

3. Mengapa harus mengaduk beras ketan saat santan mendidih?
Mengaduk membantu memastikan tekstur beras ketan matang merata dan pulen sempurna.

4. Apakah memasak beras ketan dengan rice cooker bisa menghasilkan tekstur seperti dikukus?
Ya, memasak beras ketan dua kali dalam rice cooker akan menghasilkan tekstur yang empuk dan pulen, sama seperti dikukus.

5. Apa tips agar beras ketan terasa lebih gurih?
Tambahkan sedikit garam ke dalam santan sebelum dimasak untuk memberikan rasa gurih alami pada beras ketan.