Rahasia Bakwan Sayur Tetap Renyah dengan Kunyit Bubuk

Penulis: Amanda Putri Samsudin

Diterbitkan:

Rahasia Bakwan Sayur Tetap Renyah dengan Kunyit Bubuk
Ilustrasi bakwan sayur

Kapanlagi.com - Bakwan sayur, camilan gorengan yang tak pernah lekang oleh waktu, selalu menjadi favorit masyarakat Indonesia. Siapa yang bisa menolak kelezatannya? Mudah dibuat dan cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman santai atau lauk pendamping, bakwan sayur memang selalu berhasil memanjakan lidah. Namun, ada satu masalah yang sering menghantui para penggemar bakwan: gorengan ini seringkali menyerap minyak berlebih saat digoreng.

Untuk mengatasi masalah ini, banyak orang mencoba berbagai trik, seperti menambahkan soda kue atau margarin cair ke dalam adonan. Meskipun cara ini terbukti efektif, tidak semua orang selalu memiliki bahan-bahan tersebut di rumah. Nah, di sinilah kreativitas muncul!

Belum lama ini, sebuah trik sederhana yang viral di TikTok melalui akun @deeeirma menarik perhatian banyak orang. Dalam video tersebut, dibagikan cara cerdik agar bakwan tidak terlalu menyerap minyak hanya dengan menambahkan satu bahan dapur yang pasti ada di rumah, yaitu kunyit bubuk! Dengan cara ini, Anda bisa menikmati bakwan sayur yang renyah dan lezat tanpa khawatir minyak berlebih. Siap mencoba?

1. Siapkan Bahan-Bahan Utama

Dalam upaya menciptakan bakwan yang sempurna, dikutip pada 20 November, langkah awal yang tak boleh terlewatkan adalah mempersiapkan bahan-bahan dengan cermat. Pilihlah sayuran segar seperti wortel, kol, atau tauge sebagai isian utama, lalu potong-potong sesuai selera agar mudah menyatu dengan adonan.

Setelah itu, campurkan potongan sayuran tersebut dengan bumbu halus, tepung terigu, dan tepung beras. Menggunakan tepung beras adalah kunci untuk mendapatkan tekstur bakwan yang super renyah, jauh lebih menggugah selera dibandingkan jika hanya mengandalkan tepung terigu saja. Selamat berkreasi!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Tambahkan Kunyit Bubuk untuk Adonan yang Minim Minyak

Ingin bakwan Anda renyah tanpa minyak berlebih? Rahasianya terletak pada kunyit bubuk! Dalam sebuah video TikTok yang viral, @deeeirma membagikan tips jitu untuk menghindari bakwan yang berminyak. "Jangan terlalu banyak kasih air, adonan harus sedikit kental," tegas Irma, yang videonya telah ditonton lebih dari 8.000 kali.

Ilustrasi

Dengan menambahkan kunyit bubuk secukupnya, Anda tidak hanya mendapatkan warna yang menarik, tetapi juga adonan yang tak mudah menyerap minyak saat digoreng. Yuk, coba trik ini dan nikmati bakwan yang lebih sehat!

3. Perhatikan Takaran Air dalam Adonan

Air memegang peranan krusial dalam menciptakan bakwan yang sempurna. Jika terlalu banyak, adonan akan menjadi encer dan hasilnya bakwan pun akan lebih berminyak. Namun, jika digunakan dengan bijak dalam jumlah yang tepat, adonan akan tetap kental dan menggoda.

Pastikan semua bahan tercampur rata tanpa gumpalan tepung yang tersisa, karena adonan yang halus dan merata adalah kunci untuk mendapatkan bakwan yang matang sempurna dan tetap renyah di setiap gigitan.

4. Teknik Menggoreng yang Tepat

Kini saatnya memasuki tahap yang paling menggugah selera: menggoreng! Pastikan minyak yang digunakan cukup melimpah agar setiap sudut bakwan terendam dengan sempurna. Panaskan minyak hingga bergetar panasnya sebelum memasukkan bakwan ke dalamnya.

Ilustrasi

Dengan menggunakan api sedang, bakwan akan matang merata tanpa risiko gosong, sekaligus mengurangi penyerapan minyak yang berlebihan. Siap-siap menikmati bakwan yang renyah dan lezat!

5. Penyajian dan Penyimpanan Bakwan

Setelah bakwan matang, tiriskan dengan cermat di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyaknya. Nikmati kelezatan bakwan selagi hangat agar setiap gigitan tetap mempertahankan kerenyahannya yang menggoda.

Jika ada sisa, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak lembek. Tak perlu khawatir, bakwan yang disimpan dengan baik ini bisa dihangatkan kembali di oven atau wajan tanpa minyak untuk mengembalikan cita rasa dan tekstur renyahnya yang sempurna!

6. Pertanyaan Seputar Rahasia Bakwan Sayur Tidak Menyerap Minyak

Apa manfaat menambahkan kunyit bubuk pada adonan bakwan?
Kunyit bubuk membantu mengurangi sifat adonan yang menyerap minyak, sehingga hasil bakwan menjadi lebih minim minyak.

7. Bagaimana cara membuat adonan bakwan agar tidak terlalu cair?

Gunakan air dengan bijak, menambahkannya sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang sempurna.

8. Apakah harus menggunakan minyak banyak saat menggoreng bakwan?

Tentu saja, minyak berperan penting dalam memastikan bakwan matang dengan sempurna dan memiliki tekstur yang pas, serta mencegahnya menyerap terlalu banyak minyak. Dengan penggunaan minyak yang tepat, bakwan bisa menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

9. Apakah bisa menggunakan tepung terigu saja tanpa tepung beras saat membuat adonan bakwan?

Tentu saja bisa! Namun, perlu diingat bahwa jika Anda menggunakan campuran tepung yang berbeda, tekstur bakwan yang dihasilkan akan lebih lembek dibandingkan jika Anda memadukan tepung terigu dan tepung beras.

10. Bagaimana cara menyimpan bakwan agar tetap renyah?

Setelah ditiriskan, simpanlah makananmu dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Saat saatnya tiba untuk menyajikannya, panaskan kembali dengan cara yang sederhana—cukup masukkan ke dalam oven atau wajan tanpa minyak.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mnd)