1. Campurkan Minyak Baru dengan Minyak Bekas

Rizky berbagi rahasia dapurnya yang menarik, yaitu mencampurkan minyak goreng bekas dengan minyak goreng baru! Trik sederhana ini ternyata ampuh untuk menjaga kejernihan minyak lebih lama.

Dengan sentuhan minyak baru, warna kecokelatan yang biasanya muncul akan kembali cerah dan segar. Bagi kamu yang gemar memasak dalam porsi besar, cara ini sangat pas untuk mencegah minyak cepat hitam sekaligus menjaga pengeluaran tetap hemat.

2. Gunakan Api Kecil Saat Menggoreng

Tahukah Anda bahwa cara memasak dengan api saat menggoreng dapat memengaruhi kualitas minyak? Rizky mengungkapkan bahwa sebaiknya hindari menggunakan api yang terlalu besar, karena hal ini dapat membuat makanan cepat gosong dan meninggalkan sisa-sisa gorengan yang mengendap di dalam minyak, mempercepat perubahan warnanya.

Sebaliknya, menggoreng dengan api kecil tidak hanya memastikan makanan matang merata, tetapi juga menjadikannya lebih sehat. Jadi, dengan menjaga minyak tetap jernih, Anda tidak hanya merawat kualitas minyak, tetapi juga menciptakan gorengan yang lebih istimewa.

3. Hindari Mematikan Api Berulang Kali

Salah satu trik jitu dalam menggoreng adalah menjaga api tetap menyala sepanjang proses. Menurut Rizky, sering mematikan dan menyalakan kompor justru dapat mempercepat perubahan warna minyak.

Setiap kali minyak dipanaskan kembali, suhunya melonjak drastis, dan seperti yang dilansir dari IFT.org, pemanasan berulang dengan temperatur tinggi akan menyebabkan minyak mengalami oksidasi, sehingga warnanya cepat berubah menjadi hitam. Jadi, untuk hasil yang sempurna, biarkan api terus menyala dan nikmati kelezatan hidangan Anda.

4. Saring Minyak Setelah Digunakan

Salah satu langkah krusial yang sering diabaikan adalah menyaring minyak setelah proses menggoreng. Dengan menyaring minyak, kita dapat menghilangkan sisa-sisa makanan dan remah-remah gorengan yang mengendap, yang jika dibiarkan dapat terbakar saat dipanaskan kembali dan membuat minyak cepat berubah warna menjadi hitam.

Gunakan saringan halus atau kain bersih untuk memastikan minyak bekas tetap bersih sebelum disimpan. Dengan cara ini, minyak tidak hanya akan lebih awet, tetapi juga bisa digunakan berulang kali dengan hasil yang tetap memuaskan!

5. Simpan Minyak di Tempat Tertutup dan Bersih

Setelah digunakan, minyak goreng sebaiknya disimpan dengan cermat di tempat yang tertutup rapat dan bersih. Hindari menyimpannya dalam wadah terbuka, karena paparan udara dapat mempercepat proses oksidasi yang merugikan.

Pastikan juga wadah penyimpanan bebas dari sisa-sisa makanan agar kualitas minyak tetap terjaga. Dengan langkah-langkah ini, minyak Anda akan tetap bersih dan siap dipakai kembali untuk menggoreng hidangan lezat lainnya!

6. Pertanyaan Seputar Cara Mengatasi Minyak Goreng Cepat Hitam

1. Apa penyebab minyak goreng cepat menghitam?
Minyak cepat hitam biasanya karena sisa makanan yang terbakar, penggunaan api besar, dan pemanasan berulang kali.

2. Bagaimana cara menjaga minyak tetap jernih saat menggoreng?
Gunakan api kecil, saring minyak setelah digunakan, dan campurkan minyak lama dengan minyak baru.

3. Apakah minyak bekas masih bisa digunakan?
Bisa, asalkan disaring terlebih dahulu dan tidak dipanaskan berulang kali pada suhu terlalu tinggi.

4. Mengapa harus menghindari api besar saat menggoreng?
Api besar menyebabkan makanan cepat gosong dan meninggalkan sisa yang membuat minyak lebih cepat menghitam.

5. Bagaimana cara menyimpan minyak bekas agar awet?
Simpan di wadah tertutup rapat yang bersih dan jauh dari paparan udara atau cahaya langsung.