Rahasia Pedagang Membuat Ayam Goreng Krispi dengan Tepung Ekonomis

Penulis: Amanda Putri Samsudin

Diterbitkan:

Rahasia Pedagang Membuat Ayam Goreng Krispi dengan Tepung Ekonomis
Ilustrasi ayam krispi

Kapanlagi.com - Ayam goreng tepung, atau yang akrab kita sebut ayam krispi, adalah hidangan yang telah mencuri hati banyak orang dari berbagai generasi. Berasal dari negeri Paman Sam pada abad ke-18, hidangan ini melesat menjadi fenomena global pada tahun 1970-an berkat restoran cepat saji yang menjadikannya bintang utama. Kini, ayam krispi dapat ditemukan di hampir setiap sudut dunia, termasuk di tanah air kita, Indonesia.

Di sini, ayam krispi tak hanya dapat dinikmati di restoran cepat saji yang terkenal. Pedagang kaki lima pun turut menyajikan hidangan ini dengan harga yang sangat bersahabat. Bayangkan saja, ada yang menjualnya dengan harga hanya Rp3.000 per potong! Dengan harga semurah itu, wajar jika banyak orang tertarik untuk mencoba membuat versi ekonomisnya di rumah.

Namun, tantangan pun muncul. Tak semua orang berhasil menciptakan ayam krispi yang sempurna. Salah satu kendala utama adalah mendapatkan balutan tepung yang tebal dan keriting—ciri khas ayam krispi yang dijajakan oleh pedagang kaki lima. Tapi tenang saja, ada trik khusus yang bisa kamu terapkan untuk mendapatkan hasil yang memuaskan! Siap untuk mencobanya?

1. Trik Membuat Tepung Baluran yang Tepat

Dalam sebuah unggahan TikTok yang menarik perhatian, @mardatillahika membagikan rahasia dapur untuk menciptakan ayam goreng super renyah yang siap memanjakan lidah. Dimulai dengan memarinasi ayam agar bumbu meresap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan tepung baluran yang kering dengan sedikit tambahan baking soda untuk meningkatkan kerenyahannya.

Ilustrasi

Jangan lupa, siapkan juga adonan basah dari air matang yang dicampur kaldu bubuk. Saat proses baluran dimulai, buatlah lubang kecil di tepung kering dan tuangkan adonan basah ke dalamnya. Letakkan potongan ayam di tengahnya, tutup dengan tepung, dan remas hingga semua bagian ayam terbalut sempurna. Teknik ini menjamin tekstur tepung yang tebal dan keriting, siap untuk digoreng hingga keemasan!

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

2. Proses Menggoreng yang Tepat

Setelah ayam dilapisi tepung dengan sempurna, saatnya memanaskan minyak dalam jumlah melimpah. Goreng ayam dengan api yang sedang hingga kecil, agar setiap bagian, terutama di dalamnya, matang dengan merata. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk ayam, agar lapisan tepungnya tetap cantik tanpa menggumpal.

Ilustrasi

Ika, sang pemilik akun TikTok, mengungkapkan, "Memasak ayam dengan api kecil adalah kunci untuk mendapatkan tekstur crispy yang tahan lama, tanpa mengorbankan cita rasa." Begitu ayam berwarna kecokelatan yang menggoda, angkat dan tiriskan sebelum disajikan untuk memanjakan lidah!

3. Antusiasme Warganet terhadap Resep Ini

Resep ayam krispi yang terinspirasi dari pedagang kaki lima ini berhasil mencuri perhatian warganet dengan sambutan yang luar biasa! Dalam sebuah unggahan di TikTok, ribuan komentar mengalir memuji trik sederhana yang menghadirkan kembali cita rasa ayam krispi seperti yang kita nikmati di masa kecil.

"Meski tepungnya tebal, justru bikin nagih!" ungkap akun @PutriTujuh. Sementara itu, @RiniRirin tak kalah antusias, "Wah, akhirnya ada resep ini! Sudah capek lihat ayam kering di rumah." Rasanya, semua setuju, ayam krispi ini memang bikin rindu!

4. Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal

Untuk menciptakan ayam krispi yang menggugah selera ala jajanan kaki lima, pilihlah tepung terigu tanpa bumbu sebagai bahan utama. Campurkan bumbu seperti garam dan kaldu bubuk ke dalam air adonan basah untuk memberi cita rasa yang pas. Jangan lupa, gunakan minyak baru dengan suhu yang stabil agar ayam tetap renyah dan aromanya terjaga; minyak bekas hanya akan merusak kesegaran rasa.

Ilustrasi

Dengan tips ini, ayam krispi buatan rumah Anda pasti akan mengingatkan banyak orang pada kenangan manis masa kecil, menjadi favorit tak hanya bagi anak-anak, tetapi juga bagi orang dewasa yang ingin bernostalgia dengan cita rasa yang tak terlupakan.

5. Pertanyaan Umum Seputar Resep Ayam Goreng Krispi

Apa bahan utama untuk membuat ayam krispi keriting?
Bahan utamanya adalah ayam yang sudah dimarinasi, tepung terigu tanpa bumbu, dan air yang dicampur kaldu bubuk.

6. Apa fungsi baking soda dalam tepung kering?

Baking soda membantu menghasilkan tekstur tepung yang lebih keriting dan renyah.

7. Mengapa minyak harus banyak saat menggoreng ayam?

Minyak yang melimpah menjamin ayam matang sempurna hingga ke seluruh bagian, sekaligus menciptakan lapisan tepung yang garing dan menggoda selera.

8. Apakah bisa menggunakan tepung bumbu instan?

Tentu saja bisa! Namun, jika Anda ingin meraih hasil yang lebih ekonomis dan tetap setia pada cita rasa resep asli, sebaiknya pilihlah tepung terigu tanpa bumbu. Dengan demikian, hidangan yang Anda sajikan akan semakin otentik dan menggugah selera!

9. Apa tips agar ayam tetap renyah setelah digoreng?

Agar ayam tetap renyah dan tepungnya tidak lembek, simpanlah ayam di dalam wadah terbuka. Hindari menutupnya, karena uap yang terperangkap justru akan merusak tekstur yang diinginkan.

(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)

(kpl/mnd)