Sering Dijadikan Isi Lumpia - Dimasak Sayur, Ini 7 Cara Menghilangkan Bau Tak Sedap pada Rebung

1. Memilih Rebung Segar

Salah satu cara mendasar yang agar olahan rebung kalian tidak berbau dan pahit adalah dengan memilih rebung berkualitas. Salah satu cirinya, yaitu rebung masih dalam keadaan segar. Sebab dengan begitu rebung akan mempunyai tekstur yang lebih renyah dengan bau yang tidak menyengat.

Selain itu, sebisa mungkin sebaiknya membeli rebung yang sudah dalam keadaan dipotong-potong. Tujuannya agar kalian bisa lebih mudah memastikan kualitas rebung yang dibeli.

2. Merebus Rebung

(credit: freepik)

Cara menghilangkan bau tak sedap pada rebung salah satunya bisa dilakukan dengan merebusnya. Sebelum diolah, rebung yang bertekstur keras sebaiknya memang direbus sampai dengan empuk. Jika kalian membeli rebung dalam keadaan utuh (belum dipotong), sebaiknya kalian memotongnya lebih dahulu dalam bentuk bulat atau memanjang.

Tak sembarang merebus, setelah empuk jangan lupa untuk meniriskan rebung. Kemudian membuang airnya. Agar lebih maksimal, kalian bisa mencuci rebung yang sudah ditiriskan dengan air mengalir. Cuci sampai bersih dan pastikan bau tak sedapnya menghilang.

3. Mengukus Rebung

Selain merebus, cara menghilangkan bau tak sedap pada rebung juga bisa dilakukan dengan mengukus rebung. Cara ini cocok dipakai apabila kalian menginginkan tekstur rebung tetap renyah dan tidak terlalu lembek. Sebab, mengukus relatif lebih menjaga kandungan air yang masuk ke rebung. Tidak saja menghilangkan bau tak sedap, cara ini juga dipercaya bisa mengatasi rasa pahit pada rebung.

4. Rendam dengan Air Garam

(credit: freepik)

Selama ini garam tak hanya bermanfaat sebagai bumbu masakan. Garam kerap dipakai untuk obat dan juga untuk membersihkan barang. Di samping itu, ternyata garam juga bisa dipakai untuk menghilangkan bau pada rebung.
Caranya sangat mudah, kalian cukup melarutkan garam pada air. Setelah itu, rendam irisan rebung dalam air garam tersebut. Diamkan kurang lebih 30 menit, jika sudah kalian bisa meniriskannya lalu merebus atau mengukus rebung sebelum diolah.

5. Rendam dengan Air Kapur Sirih

Tidak saja air garam, kalian juga bisa menghilangkan bau tak sedap pada rebung memakai air kapur sirih. Caranya tak kalah mudah. Kalian cukup merendam irisan rebung ke dalam air kapur sirih. Diamkan beberapa menit, kemudian cuci atau bilas lagi dengan air mengalir.

6. Rebus dengan Air Kelapa

(credit: freepik)

Semakin lama rebung disimpan, bau tak sedap dari rebung bisa semakin kuat. Jika hal tersebut terjadi, maka bau tak sedap pada rebung akan semakin susah untuk dihilangkan. Bisa jadi cara-cara sebelumnya tak bisa dilakukan. Tapi jangan cemas, bau rebung tetap bisa dihilangkan dengan cara merebus dengan air kelapa.

Cara menghilangkan bau tak sedap pada rebung dengan air kelapa juga tidaklah sulit. Kalian cukup merebusnya sampai empuk seperti biasa, tapi dengan air kelapa. Namun perlu diketahui, cara ini bisa berisiko mengubah rasa dari rebung. Jadi, tetap disarankan untuk segera mengolah rebung selagi masih segar sebelum baunya semakin kuat.

7. Rebus dengan Daun Jeruk dan Jahe

(credit: freepik)

Bila air kelapa juga tak berhasil, kalian bisa menggunakan daun jeruk dan jahe. Daun jeruk dan jahe selama ini dikenal sebagai bahan makanan yang mempunyai aroma wangi yang khas. Kombinasi daun jeruk dan jahe dipercaya bisa ampuh hilangkan bau tak sedap pada rebung. Caranya sangatlah mudah, kalian cukup merebus rebung, daun jeruk, dan jahe secara bersamaan.

Itulah beberapa cara menghilangkan bau tak sedap pada rebung. Kalian bisa mempraktikkannya di rumah. Sehingga kalian bisa membuat menu olahan rebung yang lebih nikmat dan lezat.