1. Persiapan Beras dan Bahan

Dalam ulasan menarik pada Jumat (13/12), langkah pertama untuk menciptakan lontong yang lezat dimulai dengan mencuci beras hingga benar-benar bersih. Setelah itu, tiriskan airnya tanpa perlu merendamnya lebih lama. Beras yang telah siap kemudian dibungkus rapi, bisa menggunakan plastik atau daun pisang.

Jika memilih plastik, pastikan ujungnya tertutup rapat—segel dengan api agar lebih kuat. Langkah ini sangat krusial agar lontong tetap utuh dan tidak bocor saat direbus, menjamin cita rasa yang sempurna di setiap gigitan.

2. Tusuk Plastik untuk Hasil Maksimal

Setelah beras dibungkus rapi, saatnya memberi sentuhan ajaib dengan menusuk-nusuk plastiknya menggunakan garpu atau alat tajam lainnya. Trik ini memungkinkan air panas meresap ke dalam bungkus, mempercepat proses pematangan beras dan memastikan lontong matang sempurna di setiap sisi.

Siapkan panci besar berisi air yang cukup untuk merendam seluruh lontong, lalu tunggu hingga air mendidih sebelum memasukkan lontong ke dalamnya.

3. Rebus dalam Dua Tahap

Proses memasak lontong kini jadi lebih praktis dengan metode perebusan dua tahap yang efisien. Pertama, rebus lontong selama lima menit, lalu matikan api dan biarkan panci tertutup selama 30 menit agar semua rasa meresap.

Setelah itu, nyalakan kembali api dan rebus selama tujuh menit lagi. Setelah tahap kedua selesai, matikan api dan biarkan lontong bersantai dalam panci selama 15 menit. Dengan kombinasi waktu yang cerdas ini, lontong pun matang sempurna tanpa perlu menunggu lama.

4. Proses Pendinginan

Setelah diangkat dari panci, lontong harus dibiarkan mendingin pada suhu ruang. Meskipun pada awalnya teksturnya tampak lembek, jangan khawatir.

Seiring berjalannya waktu, lontong ini akan memadat dan menghasilkan kelembutan yang tak kalah nikmat dengan lontong yang direbus berjam-jam. Prosesnya mungkin sederhana, tetapi hasilnya pasti memukau.

5. Ketahanan dan Penyimpanan

Lontong yang diolah dengan teknik ini memiliki daya tahan yang mengagumkan, bisa bertahan hingga dua hari pada suhu ruang.

Jika disimpan dengan baik di dalam kulkas, lontong ini bahkan bisa awet hingga empat hari. Dan saat tiba waktunya untuk menikmati kembali, cukup kukus selama beberapa menit saja, maka lontong akan kembali lembut dan siap memanjakan lidah Anda.

6. Pertanyaan Umum Seputar Trik Memasak Lontong Hemat Gas

Berapa lama waktu total yang dibutuhkan untuk merebus lontong?
Waktu total untuk proses perebusan adalah 12 menit, yang terdiri dari dua tahap perebusan lima dan tujuh menit.

7. Apakah bisa menggunakan beras biasa, bukan beras pera?

Bisa, tetapi pastikan mengisi plastik atau daun pisang hanya setengahnya agar lontong tidak terlalu padat.

8. Bagaimana cara menyimpan lontong agar tahan lama?

Lontong dapat bertahan dengan baik di suhu ruang selama dua hari penuh. Namun, jika Anda ingin memperpanjang kesegarannya, simpanlah di dalam kulkas, dan nikmati kelezatannya hingga empat hari ke depan.

9. Apakah lontong harus direbus kembali setelah disimpan di kulkas?

Agar lontong Anda tetap lezat dan menggugah selera saat disajikan, cukup kukus kembali sebelum dinikmati. Dengan cara ini, lontong akan kembali hangat dan kenyal, siap memanjakan lidah Anda.

10. Apakah teknik ini bisa diterapkan dengan panci presto?

Tentu saja, teknik ini sangat ideal untuk digunakan pada panci presto, memberikan hasil yang lebih cepat dan daging yang lebih lembut.