Diterbitkan:
Kapanlagi.com - Sayur sawi, si hijau renyah yang kerap menghiasi berbagai masakan, memang menjadi primadona di dapur. Dengan teksturnya yang garing, sayuran ini sering diolah menjadi tumisan yang menggugah selera atau sup yang hangat dan menyehatkan. Tak hanya itu, sawi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan cerdas untuk menu makan sehat.
Namun, sayangnya, tidak semua orang menyukai sawi, terutama jika rasa pahitnya terlalu mendominasi. Berbagai jenis sawi seperti sawi hijau, caisim, dan Chinese mustard memiliki tingkat kepahitan yang bervariasi. Jika tidak diolah dengan benar, rasa pahit ini bisa semakin menyengat dan mengurangi kenikmatan saat disantap.
Tapi tenang saja! Ada cara ampuh untuk mengurangi rasa pahit pada sawi. Dalam video yang diunggah pada Rabu (18/12) oleh YouTuber Dapur Boru Hutauruk, berbagai trik praktis dibagikan agar sawi bisa lebih lezat dan tetap mempertahankan warna hijau segarnya. Dengan langkah-langkah sederhana yang ditunjukkan, kamu pun bisa mencobanya di rumah dan menikmati sawi tanpa rasa pahit yang mengganggu. Yuk, simak dan buktikan sendiri kelezatannya!
Advertisement
Langkah awal yang tak boleh terlewatkan dalam mengolah sawi adalah mencucinya hingga bersih, dan jangan lupa tambahkan sedikit garam sambil meremas-remasnya.
Garam berfungsi untuk menetralisir rasa pahit yang sering menempel pada sayuran hijau ini. Seperti yang dijelaskan dalam video Dapur Boru Hutauruk, proses ini sangat krusial, "Pertama, kita cuci dulu sawinya, setelah itu baru potong," ungkapnya. Dengan cara ini, Anda bisa mengurangi getah pahit yang kerap menjadi penghalang kelezatan sawi, sehingga hidangan kita pun semakin menggugah selera.
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
Setelah dicuci bersih, jangan asal potong sawi! Sebaiknya, gunakan tanganmu untuk memotongnya, bukan pisau. Kenapa? Karena cara ini mampu mengurangi keluarnya getah yang bisa membuat sawi terasa pahit.
"Potongnya jangan pakai pisau, tapi pakai tangan, itu rahasianya," ungkapnya. Selain itu, teknik ini juga membantu menjaga tekstur sawi agar tetap renyah dan menggugah selera saat dimasak.
Advertisement
Tahapan memasak menjadi rahasia utama untuk mempertahankan cita rasa dan keindahan warna sawi. Pastikan air mendidih dengan sempurna sebelum memasukkan sawi, agar sayuran ini cepat matang dan tetap hijau cerah.
Jika Anda berencana membuat hidangan berkuah, tambahkan air lebih banyak, tetapi untuk tumisan, cukup gunakan sedikit saja. "Ingat, jangan ditumis dengan minyak! Direbus dalam air dulu, lalu setelah mendidih, masukkan sawi dan bawang," ungkap Dapur Boru Hutauruk dengan penuh semangat.
Memasak sawi memang harus dilakukan dengan hati-hati agar teksturnya tetap renyah dan rasa pahitnya tidak kembali muncul. Untuk itu, rebus sawi hanya sampai tingkat kematangan yang diinginkan, lalu segera angkat dan pindahkan ke wadah lain.
Metode rebus ini tidak hanya menjaga kelezatan sawi, tetapi juga memastikan nutrisinya tetap terjaga. Hindarilah menumis sawi dengan minyak, karena cara ini dapat membuat warna sawi menjadi lebih gelap dan rasa pahitnya semakin menonjol.
Setelah dimasak, sawi yang lezat ini bisa langsung dinikmati atau disimpan dalam freezer sebagai persediaan. Jika ingin menyajikannya dalam keadaan hangat, pastikan untuk menunggu hingga suhunya sedikit menurun agar teksturnya tetap renyah dan tidak hancur.
Trik memasak sawi yang menarik ini telah menarik perhatian lebih dari 20 ribu penonton di YouTube, dengan banyak komentar positif dari netizen, salah satunya mengungkapkan, "Bermanfaat sekali..." (YouTube Titom dan Kayla).
(Ayo ikuti saluran WhatsApp KapanLagi.com biar enggak ketinggalan update dan berita terbaru seputar dunia hiburan tanah air dan juga luar negeri. Klik di sini ya, Klovers!)
(kpl/mnd)
Advertisement
Daun Mangga Punya Manfaat Luar Biasa untuk Kesehatan, Termasuk Stabilkan Gula Darah
25 Makanan Khas Dayak yang Unik dan Lezat, dari Kue Kelapa hingga Sayur Rotan Penuh Rempah
8 Potret Chand Kelvin Tasyakuran 4 Bulanan Kehamilan Istri Sekaligus Gender Reveal, Bakal Punya Anak Cowok
25 Makanan Khas Sunda yang Wajib Dicoba: Dari Pepes hingga Cungkring, Siap Memanjakan Lidah!
Rekomendasi 18 Wisata Hits di Jawa Tengah untuk Liburan Seru dan Berkesan