4 Resep Menu Buka Puasa Pepes yang Enak, Sederhana dan Menggugah Selera

Jum'at, 08 Mei 2020 10:22 Penulis: Nurul Wahida
4 Resep Menu Buka Puasa Pepes yang Enak, Sederhana dan Menggugah Selera
Ilustrasi (credit: Instagram.com/resep_pedas_lezat/)


Kapanlagi Plus - Buka puasa dengan makanan yang enak pastinya sudah sering dilakukan. Namun berbuka dengan menu makanan yang sehat lagi menggugah selera mungkin jarang diperhatikan. Tapi jangan khawatir sebab ada menu buka puasa yang enak lagi sehat, seperti aneka menu olahan pepes.

Pepes merupakan salah satu hidangan yang dibuat dengan cara kukus dan bakar. Balutan daun pisang yang menyelimuti pepes menjadi ciri khas dari hidangan ini. Selain itu pepes juga masuk dalam salah satu hidangan yang menyehatkan.

Sebab, pepes dibuat dengan pengolahan kukus dan bakar yang tanpa menggunakan minyak. Selain itu tambahan sayur dalam pepes juga menjadi salah satu faktor hidangan ini sangat menyehatkan. Berbagai varian menu pepes bisa terbuat dari ikan, ayam, jamur hingga tahu.

Sehingga pepes sangat cocok menjadi pilihan menu buka puasa yang enak dan sederhana. Aroma daun pisang serta bumbu dalam pepes ketika dibakar ataupun dikukus bisa sangat menggugah selera makan. Lalu bagaimana resep menu buka puasa pepes yang enak dan sederhana?

----------------------

Kabar Ramadhan: Mau Buka Puasa Bareng Artis?

Gabung KapanLagi Buka Bareng, event buka puasa online bersama 1000 orang, artis dan live musik. Caranya? Daftar dulu di sini, dan isi data diri kamu. Semuanya GRATIS. Baca panduan lengkap di sini.

----------------------

Menu buka puasa pepes sebenarnya memang sangat mudah bahkan sederhana dibuat. Adapun 4 resep menu buka puasa pepes yang bisa dicoba di rumah adalah sebagai berikut.

 

 

1. Pepes Tahu

Jika kalian merasa bosan dengan tahu goreng, kalian bisa membuatnya menjadi pepes tahu. Ya, resep menu buka puasa pepes yang enak dan sederhana salah satunya terbuat dari tahu. Adapun resepnya sebagai berikut:

Bahan:

 - 450 gram tahu haluskan.

- Ikan teri secukupnya.

- Daun kemangi.

- 2 buah cabe merah diiris tipis.

- 1 butir telur.

- Garam.

- Gula pasir.

- Kaldu bubuk.

- Daun pisang.

Bahan bumbu halus:

- 3 siung bawang putih.

- 8 siung bawang merah.

- 8 buah cabe merah keriting.

- 1 ruas jari kunyit.

- 3 butir kemiri.

Cara membuat pepes:

- Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus sampai merata.

- Masukkan telur, ikan teri, cabe merah tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan aduk sampai merata.

- Lalu ambil adonan sesuai selera dan bungkus menggunakan daun pisang yang sudah disiapkan sampai habis.

- Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.

Menu buka puasa pepes tahu siap untuk dihidangkan sebagai menu enak dan menggugah selera.

2. Pepes Ikan Kembung

Resep menu buka puasa pepes yang enak dan menggugah selera selanjutnya adalah pepes ikan kembung. Sesuai Namanya pepes ini berbahan ikan kembung yang masih segar. Berikut resep pepe ikan kembung yang bisa kalian coba di rumah:

Bahan:

- 500 gram ikan kembung cuci bersih.

- 6 buah belimbing wuluh, potong kecil.

- 1 buah tomat merah, potong kasar.

- 2 buah tomat hijau, potong kasar.

- 10 buah cabe rawit merah utuh.

- 2 lembar daun salam.

- 6 lembar daun jeruk.

- 2 batang serai, digeprek.

- 2 ruas jari lengkuas, digeprek.

- Daun pisang.

- Kemangi secukupnya.

- Garam.

- Gula merah.

Bumbu halus:

- 12 siung bawang merah.

- 6 siung bawang putih.

- 4 buah cabe merah keriting.

- Cabe rawit sesuai selera.

- 5 butir kemiri sangrai.

- 2 ruas jari kunyit, dibakar.

Cara membuat pepes ikan kembung:

- Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum dan tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas.

- Masukkan ikan kembung ke dalam tumisan bumbu lalu tambahkan garam dan gula, sampai ikan matang.

- Masukkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau, cabe rawit dan aduk sampai merata.

- Bungkus dengan daun pisang dan tambahkan kemangi agar terasa lebih nikmat.

- Lalu bakar pepes ikan kembung dengan teflon ataupun arang.

- Pepes ikan kembung siap untuk disajikan sebagai menu buka puasa yang enak dan menggugah selera.

3. Pepes Jamur

Resep menu buka puasa olahan pepes juga bisa kalian buat dengan bahan jamur. Kalian dapat menggunakan jenis jamur tiram untuk menemani menu buka puasa. Berikut resep olahan pepes jamur:

Bahan:

- 200 gram jamur tiram, suir-suir.

- 2 buah tomat merah, potong kasar.

- 1 batang daun bawang, iris.

- Daun pisang.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 2 buah cabe merah keriting.

- 10 buah cabe rawit (sesuai selera).

- Garam.

- Gula pasir.

- Merica.

- Kaldu bubuk.

Cara membuat pepes jamur:

- Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum.

- Campurkan jamur tiram, daun bawang, tomat, ke dalam bumbu halus dan tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk lalu aduk sampai merata.

- Siapkan daun pisang lalu bungkus jamur tiram yang sudah dicampur dengan bumbu sampai habis.

- Kukus atau bakar selama 10-15 menit.

- Pepes jamur tiram siap disajikan sebagai menu buka puasa yang menggugah selera.

4. Pepes Ayam

Jika kalian bosan dengan olahan ayam yang digoreng dan dibakar, kalian dapat membuatnya dengan cara di pepes. Ya, pepes ayam bisa menjadi sajian menu buka puasa yang menggugah selera. Berikut resepnya:

Bahan:

- 300 gram dada ayam.

- 1 butir telur.

- 1 lembar daun kunyit.

- 3 lembar daun jeruk.

- 50 ml santan.

- Gram.

- Kaldu bubuk.

Gula.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah.

- 4 siung bawang putih.

- 2 batang serai.

- 1 ruas jari jahe.

- 2 ruang jari kunyit bakar.

- 1 ruas jari lengkuas.

- 2 butir kemiri.

- 1 sdt ketumbar.

- 1 sdt jintan.

- 8 buah cabe merah keriting.

- 2 buah cabe rawit.

Cara membuat pepes ayam:

- Haluskan daging ayam dan bumbu, lalu sisihkan sebagian bumbu halus untuk ditumis.

- Tumis bumbu halus masukkan daun kunyit, daun jeruk, santan, garam, kaldu bubuk, gula sampai mengering.

- Lalu campurkan ke dalam daging ayam yang telah dihaluskan dan tambahkan sebutir telur.

- Siapkan daun pisang, dan ambil adonan sampai habis.

- Lalu kukus selama 15 menit atau sampai matang.

- Kemudian bakar sampai berwarna kecoklatan.

- Pepes ayam siap disajikan untuk menu buka puasa yang enak.

Nah itulah 4 resep menu buka puasa pepes yang enak, sederhana dan menggugah selera. Kalian juga dapat berkreasi dengan olahan pepes dari bahan lainnya sesuai selera. Pastinya selain sehat, olahan pepes juga sangat mudah untuk dibuat.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI