Homemade, Begini 5 Cara Membuat Telur Asin Sendiri dengan Mudah dan Praktis

Sabtu, 27 Juni 2020 09:44 Penulis: Nurul Wahida
Homemade, Begini 5 Cara Membuat Telur Asin Sendiri dengan Mudah dan Praktis
Cara membuat telur asin (credit: Instagram.com/rumah.leleko/)


Kapanlagi Plus - Olahan telur selain goreng ataupun rebus, dapat juga dibuat sebagai telur asin. Telur asin sendiri menjadi salah satu sajian khas Indonesia yang cukup banyak dinikmati masyarakat. Berbagai produk telur asin kerap dijumpai di pasaran. Namun sebenarnya ada cara membuat telur asin sendiri di rumah dengan mudah loh.

Telur asin merupakan olahan telur yang difermentasi dengan cara diasinkan menggunakan garam. Pengawetan dengan garam tersebut menjadikan telur ini miliki rasa asin, gurih dan lembut. Rasa tersebutlah yang membuat telur asin sangat digemari masyarakat tanah air.

Cara membuat telur asin terbilang mudah dan praktis dengan berbagai teknik yang berbeda. mulai dari telur bebek hingga telur ayam bisa dibuat telur asin. Namun telur asin akan lebih nikmat jika terbuat dari telur bebek. Sebab rasanya lebih enak dan teksturnya lebih kenyal.

Makanan ini sangat cocok untuk dibuat dan disantap biar tak bosan dengan hidangan telur goreng dan rebus.Telur asin tersebut nikmat dimakan dengan nasi, soto, mie, dan lain sebagainya. Soal keawetan telur, dijamin telur asin bisa tahan lama hingga berbulan-bulan.

Lalu bagaimana cara membuat telur asin sendiri di rumah?

Adapun cara membuat telur asin sendiri di rumah terangkum dalam beberapa poin di bawah ini. Tentunya kualitas akan terjaga dan rasanya tak kalah nikmat dari produk di pasaran. Berikut cara membuat telur asin sendiri di rumah.

 

1. Telur Asin Air Garam

Cara membuat telur asin sendiri di rumah salah satu yang umum yakni merendam dengan air garam. Adapun cara membuat telur asin air garam adalah sebagai berikut dilansir dari akun Instagram @ntintinrayner.

Bahan:

- 25 butir telur bebek.

- 500 gram garam kasar.

- 2 liter air.

Cara membuat:

- Siapkan telur bebek dan cuci sampai bersih.

- Panaskan air dengan garam dan bawang putih halus. Masak sampai garam larut dan mendidih.

- Setelah semua larut, lalu angkat dan diamkan hingga dingin.

- Terlebih dahulu siapkan toples berbahan kaca untuk menyimpan telur bebek tersebut dengan air garam.

- Lalu masukkan telur bebek satu persatu ke dalam toples kaca.

- Tuang air garam yang sudah dingin. Pastikan semua telur dapat terendam air garam.

- Tutup rapat lalu simpan selama 15 hingga 21 hari pada suhu ruangan.

- Setelah itu bisa merebus telur bebek tersebut untuk dinikmati.

2. Telur Asin Abu Gosok

Cara membuat telur asin abu gosok juga menjadi teknik pengolahan telur asin yang bisa dibuat. Adapun cara membuatnya sebagai berikut dilansir dari merdeka.com.

Bahan:

- 12 butir telur bebek.

- 1 liter air.

- 500 gram garam kasar.

- 4 bungkus abu gosok.

- Ember untuk menyimpan telur.

Cara membuat telur asin:

- Rendam telur sebentar dalam air dan perhatikan jika terdapat telur mengapung sebaiknya segera pisahkan karena kurang bagus untuk dibuat telur asin.

- Gosok perlahan dan cuci bersih sampai noda telur hilang.

- Siapkan abu gosok dan campur dengan air hingga membentuk seperti pasta.

- Masukkan garam ke dalam abu gosok dan campurkan sampai merata.

- Lumuri telur dengan abu gosok sampai menggumpal ketebalan kira-kira 3 cm.

- Letakkan telur satu persatu ke dalam ember.

- Taburi abu gosok pada telur yang sudah dilumuri tanah secukupnya.

- Lalu simpan selama 14 hari.

- Rebus telur setelah waktu penyimpanan selesai selama 1 jam dengan api kecil.

- Telur asin siap untuk dinikmati.

3. Telur Asin Aroma Bawang

Cara membuat telur asin juga bisa dengan menambahkan aroma garam. Sehingga rasanya terasa lebih nikmat dan lezat. Adapun Langkah membuat telur asin aroma bawang sebagai berikut seperti dilansir dari akun Instagram @hobimasak.id.

Bahan:

- 15 butir telur bebek.

- 300 gram garam kasar.

- 8 siung bawang putih.

- 1,5 liter air.

Cara membuat telur asin:

- Cuci bersih telur sampai tidak ada noda.

- Panaskan air dan campurkan garam hingga larut dan mendidih.

- Angkat dan diamkan sampai air dingin lalu tambahkan bawang putih.

- Siapkan toples kaca dan masukkan telur ke dalam toples.

- Tuang air garam sampai telur terendam semua.

- Diamkan selama 14 hari dengan waktu 2 sampai 3 hari sekali dibalik agar rasa asin merata.

- Rebus telur selama 30 menit untuk dinikmati.

4. Cara Membuat Telur Asin Rempah

Selain menambahkan bawang agar aromanya lebih nikmat. Cara membuat telur asin juga dapat dilakukan dengan menambah aneka rempah. Berikut cara membuat telur asin rempah dilansir dari akun Instagram @kulineristik.

Bahan:

- 15 butir telur bebek.

- 600 gram garam kasar.

- 1,3 liter air.

- 10 lembar daun salam.

- 3 batang sereh.

- 10 cm lengkuas geprek.

- 10 cm jahe geprek.

- 8 siung bawang putih.

Cara membuat telur asin:

- Cuci bersih telur bebek sampai noda hilang. Gosok perlahan agar garam mudah meresap.

- Siapkan toples kaca dan masukkan telur satu persatu dalam toples kaca.

- Campurkan air dengan garam dan berbagai rempah hingga garam larut.

- Lalu tuangkan ari gram ke dalam toples berisi telur hingga terendam semuanya.

- Timpali plastik berisi air agar telur dapat terendam sepenuhnya.

- Simpan selama 2 hingga 3 minggu.

- Kemudian telur dapat direbus dan dinikmati.

5. Telur Asin Bata

Cara membuat telur asin bata juga terbilang mudah. Adapun langkah membuat telur asin bata sebagai berikut dilansir dari brilicious.brilio.net.

Bahan:

- 12 butir telur bebek.

- 500 gram garam kasar.

- 1 liter air.

- 4 buah batu bata sudah dihaluskan.

Cara membuat telur asin bata:

- Rendam telur beberapa saat dengan air dan pastikan tidak ada yang mengambang.

- Cuci telur sampai bersih dan gosok perlahan.

- Campurkan batu bata halus dengan air hingga seperti pasta.

- Lalu tambahkan garam dan aduk merata.

- Lumuri telur dengan tanah kira-kira setebal 3 cm.

- Masukkan ke dalam ember dan taburi batu bata halus.

- Simpan selama 14 hari.

- Setelah 14 hari telur dapat direbus dan dinikmati.

Nah itulah 5 cara membuat telur asin sendiri dengan mudah dan praktis. Tentunya bahan-bahannya sangat mudah untuk didapatkan. Selamat mencoba.

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI