Lezat Ketika Disantap, Ini 4 Resep Hidangan Berkuah Olahan Daging Sapi

Kamis, 23 Juli 2020 10:22 Penulis: Dita Tamara
Lezat Ketika Disantap, Ini 4 Resep Hidangan Berkuah Olahan Daging Sapi
(credit: instagram.com/sriloe)


Kapanlagi Plus - Saat lebaran Idul Adha tiba, hal tersebut akan identik dengan penyembelihan hewan kurban. Kebanyakan orang akan menyembelih sapi atau kambing yang kemudian akan dibagikan ke masyarakat. Tak jarang, orang akan mengolah daging menjadi makanan yang lezat ketika disantap dengan keluarga.

Jika kalian bosan dengan menu sate, empal, ataupun rendang, tidak ada salahnya kalian mencoba untuk membuat resep hidangan berkuah untuk olahan daging. Selain nikmat, sajian berkuah akan terasa menyegarkan ketika disandingkan dengan nasi hangat.

Nah, mumpung mempunyai banyak stok daging, berikut ini beberapa referensi hidangan berkuah yang bisa kalian coba untuk keluarga di rumah. Daripada penasaran, yuk langsung saja intip cara membuatnya.

 

 

1. Sup Daging Sapi Bening

Memilih menu berkuah saat lebaran Idul Adha menjadi pilihan tepat. Kalian dapat membuat sup daging sapi bening yang lezat dan juga segar. Selain itu, mengonsumsi makanan berkuah akan menambah selera makan kalian lho. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk langsung saja intip.

Bahan yang diperlukan:

-500 gram daging yang sudah potong-potong

-3 siung bawang putih, haluskan

-3 butir bawang merah, haluskan

-Air secukupnya

-Garam dan penyedap rasa

-Lada bubuk

-2 sdt bawang merah goreng

-3 daun bawang potong kecil

Cara memasak:

-Tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.

-Masukkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan daging.

-Tambahkan garam, penyedap dan lada bubuk, masak sampai daging empuk. Setelah itu lakukan tes rasa.

-Sajikan bersama taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.

2. Gulai Daging Sapi

Gulai menjadi salah satu menu makanan yang sangat populer di Indonesia. Kelezatan cita rasa gulai daging sepi tidak pernah gagal bagi siapapun yang mencobanya. Rasa gulai yang gurih sangat pas dinikmati dengan nasi hangat. Yuk langsung saja intip cara membuatnya.

Bahan yang diperlukan:

-500 gram daging sapi

-400 ml santan kental

-2 lembar daun salam

-2 buah bunga lawang

-2 batang serai, memarkan

-4 lembar daun jeruk

-Air secukupnya

-Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus

-10 buah cabai rawit

-10 butir bawang merah

-2 buah cabai merah besar, buang bijinya

-2 butir kemiri

-6 siung bawang putih

-1/2 sdt ketumbar

-1/2 sdt jintan

-2 ruas jari kunyit

-1/2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat:

-Panaskan sedikit minyak. tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, bunga lawang, garam, dan gula sampai matang.

-Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata. Masak sebentar.

-Tuang air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.

-Masukkan santan. Masak sambil aduk-aduk perlahan hingga mendidih. Lakukan tes rasa, angkat dan sajikan.

3. Soto Daging Sapi

Aroma dari soto daging sapi memang selalu bikin perut keroncongan. Gurih kaldunya bikin kalian ketagihan. Selain itu, aroma wangi rempahnya yang khas pasti membuat kalian selalu ingin nambah. Berikut ini cara membuat soto daging sapi yang bisa kalian bua di rumah.

Bahan yang diperlukan

-500 gram daging sapi

-Jeroan sapi (sesuai selera)

Bumbu halus:

-5 soung bawang putih

-3 butir bawang merah

-3 butir kemiri

-1/2 sdt merica butiran

-1/8 butir pala

-1/4 adt jintan

-2 cm kunyit

-1/2 cm jahe

-2 sdt garam.

Rempah lainnya:

-1 batang serai (memarkan)

-2 lembar daun jeruk

-2 lembar daun salam

-1/2 cm lengkuas

Cara Membuat:

-Didihkan air secukupnya lalu masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ukuran kecil.

-Jika memakai jeroan sapi, rebus jeroan di panci terpisah agar aroma tajamnya tidak mengganggu.

-Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga beraroma harum, setelah itu tambahkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, aduk hingga layu. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan masak terus hingga daging empuk.

-Setelah daging empuk dan kuah sedikit susut. Matikan api. Soto daging sapi siap disajikan.

4. Semur Daging Sapi

Semur daging merupakan salah satu menu masakan yang digemari banyak orang. Bercitarasa tinggi dengan rempah-rempah khas membuat semur selalu coock digunakan untuk hidangan keluarga. Nah berikut ini cara membuat semur daging yang bisa kalian coba.

-250 gr daging (sapi/kambing)

-2 buah kentang

-50 gr soun

-5 butir bawang merah

-3 siung bawang putih

-3 sdm kecap manis

-2 buah cabai merah besar

-2 buah tomat

-1 ruas jahe

-1 batang kayu manis

-1 lbr daun salam

-Minyak goreng

-Merica bubuk

-Air

-Gula pasir

-Garam

Cara membuat:

-Bersihkan cabai dari bijinya. Kemudian blender cabai, bawang merah, bawang putih hingga halus.

-Panaskan wajan yang sudah dituangkan minyak. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan daun salam dan jahe yang sudah diiris tipis hingga harum.

-Potong daging sesuai selera. Kemudian masukan ke dalam wajan, masak hingga kecoklatan.

-Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu, air, kecap manis, gula pasir, garam, kayu manis dan merica secukupnya.

-Rebus soun hingga matang. Setelah itu tiriskan.

-Sajikan di piring setelah daging dan kentang empuk dengan soun.

Itulah resep hidangan berkuah untuk olahan daging sapi. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

(kpl/dtm)

Editor:

Dita Tamara



MORE STORIES




REKOMENDASI