10 Jenis Keju Paling Populer, Banyak Dipakai Jadi Bahan Masakan Lezat

1. Keju Cheddar

(credit: shutterstock)

Jenis keju cheddar tentu saja sudah banyak orang yang familiar mendengarnya. Ya, keju ini paling umum digunakan oleh masyarakat di Indonesia dan dengan mudah kalian temui di supermarket. Keju cheddar merupakan jenis keju keras yang digunakan sebagai bahan dasar membuat membuat berbagai makanan seperti kue, taburan makanan sebagai penghias, dan lain sebagainya. Keju cheddar berasal dari Inggris, tepatnya di Desa Cheddar, Somerset. Selain keras, ciri khas dari keju cheddar yaitu memiliki warna kuning pucat.

2. Keju Mozzarela

Selanjutnya, jenis keju yang tak kalah populer yaitu mozzarella. Jenis keju yang satu ini mempunyai tekstur yang sangat lembut, sedikit berair, dan punya rasa asin yang tak terlalu kuat. Bahkan, ketika kalian menyentuhnya, tekstur keju mozzarella sangat mirip dengan tahu putih. Keju yang berasal dari Italia ini biasa digunakan sebagai topping makanan seperti pizza. Keju dari susu sapi atau kerbau ini banyak sekali yang menyukainya lantaran ketika dimakan memiliki efek mulur dan cita rasa yang asih dan gurih.

3. Keju Parmesan

(credit: reutersstefanorella andini)

Jenis keju parmesan juga nggak kalah populer dengan keju yang lainnya nih. Ciri khas dari keju ini mempunyai tekstur yang padat dan memiliki cita rasa dan aroma yang kuat. Selain itu, keju ini memiliki warna kuning kusam lantaran proses pembuatannya yang lama yakni 3 hingga 12 bulan lamanya. Hal inilah yang membuat harga keju ini lebih mahal. Diketahui keju ini berasal dari Parma, Italia dan terbuat dari susu sapi. Di Indonesia, keju parmesan digunakan untuk penambah aroma pada kue kering.

4. Keju Edam

Keju edam merupakan jenis keju yang berasal dari sebuah daerah bernama Edam di Belanda. Keju jenis ini mempunyai bentuk bulan yang dilapisi oleh lilin berwarna merah. Hal inilah yang membuat keju edam mirip sekali dengan buah apel.

Ciri khas dari keju edam mempunyai tekstur yang keras. Selain itu, keju edam memiliki rasa yang sangat lembut dan cenderung seperti kacang. Baunya juga tidak begitu menyengat karena kandungan lemaknya yang rendah. Oleh masyarakat Indonesia, jenis keju ini seringkali digunakan untuk membuat kue kering.

5. Keju Emmental

(credit: freepik)

Jenis keju emmental tentu saja sudah banyak dari kalian yang sering melihatnya. Keju yang berasal dari Swiss ini memang dikenal di dunia dengan ciri khas berwarna kuning pucat, mengandung sedikit rasa kacang dan memiliki banyak lubang. Keju emmental ini dibuat dari susu sapi yang dilakukan dengan proses fermentasi oleh bakteri. Rasa dari keju ini cenderung gurih dan tidak terlalu asin. Biasanya, keju emmental ini seringkali digunakan untuk topping sandwich.

6. Keju Raclette

Jenis keju raclette merupakan keju yang sangat lumer di mulur saat disantap. Tak heran jika keju yang berasal dari Swiss ini menjadi favorit banyak orang. Keju ini memiliki visual yang sangat menggugah selera saat dilelehkan. Biasanya, jenis keju ini digunakan sebagai topping untuk hidangan steak. Memiliki tekstur yang cenderung keras, keju ini harus dipanaskan terlebih dahulu sebelum disajikan.

7. Keju Stilton

(credit: wikipesia commons)

Jenis keju stilton merupakan keju yang berasal dari Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi dipasteurisasi. Keju stilton memiliki tekstur bercorak biru karena adanya penambahan jamur pada proses pembuatannya. Keju Stilton memiliki bentuk silinder yang tinggi dengan kulit yang tebal, berkerut dan padat. Warna dari kulit tersebut adalah cokelat keabu-abuan dengan bercak-bercak putih.

8. Keju Gouda

Jenis keju gouda merupakan keju yang berasal dari Belanda. Pembuatan keju gouda dari pemanasan susu sapi yang dipanaskan hingga menghasilkan dadih yang terpisah. Keju douda memiliki cita rasa yang manis karena adanya kandungan asam laktat yang telah hilang. Proses fermentasi keju ini membutuhkan waktu mulai dari 4 minggu hingga satu tahun. Cara mengonsumsi keju ini kalian bisa melelehkannya seperti keju mozzarella.

9. Keju Cherve

(credit: pixabay)

Keju cherve yang berasal dari Perancis ini terbuat dari susu kambing. Jika biasanya jenis keju membutuhkan waktu fermentasi selama berbulan-bulan hingga bertahun-tahun, keju cherve hanya cukup difermentasikan selama beberapa hari saja. Tekstur dari keju ini sedikit lembab dengan memiliki cita rasa seperti lemon dan sedikit ada rasa seperti kapur. Keju cherve sering digunakan sebagai bahan makanan sandwich atau crumbled salad.

10. Keju Camembert

Keju camembert merupakan jenis keju yang sangat populer di Perancis. Keju ini memiliki tekstur yang lunak yang berasal dari susu sapi mentah. Kemudian kulit dari keju ini dilapisi dengan jamur putih yang terkadang ada bintik- bintik merah pada permukaannya. Bentuk dari keju ini identik bundar dengan diameter yang bervariasi. Cita rasa dari keju camermbert yakni sedikit asin dan bermentega. Keju ini juga lengket sehingga mudah dijadikan untuk olesan.

Itulah sederet jenis keju paling populer dan banyak dikonsumsi. Kira-kira jenis keju mana nih yang menjadi favorit kalian?