7 Cara Membuat Kue Ulang Tahun Mudah dan Menarik, Bisa Tanpa Oven

Selasa, 27 Oktober 2020 16:22 Penulis: Nurul Wahida
7 Cara Membuat Kue Ulang Tahun Mudah dan Menarik, Bisa Tanpa Oven
Cara membuat kue ulang tahun (credit: freepik.com)


Kapanlagi Plus - Kue ulang tahun menjadi sajian yang tak terlewatkan untuk memperingati hari bahagia pertambahan usia. Berbagai hiasan menarik dengan balutan olesan krim dan topping  menjadikan kue ulang tahun cukup berkesan bagi penerimanya. Cara membuat kue ulang tahun sendiri bahkan sangat mudah dipraktikkan serta lebih terjangkau.

Seperti diketahui pada setiap perayaan ulang tahun, hampir sebagian besar menyertakan kue ulang tahun sebagai penyempurna hari bahagia. Umumnya kue ulang tahun tersebut memiliki bentuk menarik dengan balutan krim, tulisan khusus, serta lilin di atasnya untuk menandakan pertambahan usia mereka. Namun bukan tanpa alasan, lilin ulang tahun yang diletakkan pada kue tersebut menjadi sebuah simbol keberuntungan yang memiliki arti harapan serta impian dapat terkabul dengan cara meniup lilin.

Namun berdasarkan asal usul kue ulang tahun yang kini sudah jadi bagian tradisi setiap perayaan ulang tahun pertama kali dimulai sejak zaman Romawi Kuno. Namun seiring berjalannya waktu tepatnya setelah abad 17, kue ulang tahun mulai memiliki banyak variasi dan dikreasikan dengan bentuk menarik seperti saat ini.

Terlepas dari hal tersebut, kue ulang tahun umumnya memiliki tekstur seperti busa yang dilapisi dengan butter krim tebal serta bercita rasa manis. Perpaduan topping menarik mulai dari buah, coklat, keju, semakin membuat kue ulang tahun begitu cantik dan membuat hari spesial terasa makin lengkap. Meski terlihat cukup rumit membuat kue ulang tahun sendiri, namun ternyata cara membuat kue ulang tahun cukup mudah dipraktikkan.

Tentunya dengan mengetahui bahkan mencoba cara membuat kue ulang tahun, hari bahagia orang terkasih terasa makin spesial dengan hadiah kue buatan sendiri. Untuk mengetahui resep dan cara membuat kue ulang tahun lebih lanjut simak selengkapnya di bawah ini.

 

1. Cara Membuat Kue Ulang Tahun

Cara membuat kue ulang tahun mudah dan menarik salah satunya dapat dibuat dengan Langkah resep sebagai berikut yang simple dipraktikkan. Adapun resep dan cara membuat kue ulang tahun dilansir dari kitchenzen_.

Bahan A:

- 10 butir kuning telur.

- 4 butir telur utuh.

- 190 gram gula pasir.

- 1 sdt SP.

Bahan B:

- 35 gram susu bubuk.

- 60 gram cokelat bubuk.

- 110 gram terigu protein rendah.

Bahan C:

- 150 gram butter, lelehkan.

- 1 sdm pasta cokelat.

- 2 sdm SKM.

Cara membuat kue ulang tahun:

- Pertama campurkan bahan A dan mixer bersamaan hingga mengental.

- Lalu campur bahan B, ayak ke dalam bahan A yang sudah tercampur merata. Aduk biasa secara merata.

- Selanjutnya tambahkan bahan C ke dalam adonan yang sudah tercampur, aduk lipat sampai merata.

- Lalu siapkan 2 loyang diameter 20 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang tersebut.

- Lalu panggang di oven dengan suhu 180-190 derajat celcius selama 25-30 menit dengan api bawah sampai matang.

- Lalu angkat dan belah kue menjadi dua bagian.

- Siram dengan sirup yang dicampurkan bersama air dari dark cherry kaleng.

- Selimuti dengan whipping cream, lalu susun dark cherry di atas whipping cream.

- Lakukan Langkah tersebut sampai lapisan paling atas dan kue terlapisi whipping cream.

- Beri topping dan hias sesuai selera.

 

2. Cara Membuat Kue Ulang Tahun Tanpa Oven

Cara membuat kue ulang tahun juga dapat dilakukan tanpa menggunakan oven. Salah satunya yakni dengan proses kukus. Meski tanpa oven, kue ulang tahun tersebut memiliki tekstur tak kalah lembut dan nikmat. Adapun resep dan cara membuat kue ulang tahun tanpa oven sebagai berikut dilansir dari cookpad.com.

Bahan A:

- 4 butir telur.

- 200 gr gula pasir.

- 1 sdt SP.

Bahan B:

- 200 gram tepung kunci.

- 1 sdt baking powder.

Bahan C:

- 100 ml santan .

- 100 ml minyak goreng.

Bahan D:

- 1 sachet kopi instan .

- 2.5 sdm coklat bubuk.

Cara membuat kue ulang tahun:

- Pertama panaskan alat pengukus beri kain penutup untuk mencegah air kukusan masuk ke adonan, dan olesi loyang dengan margarin.

- Lalu kocok dan mixer dengan kecepatan tinggi bahan A sampai mengembang dan mengental.

- Lalu masukkan bahan B sambil di ayak, mixer kembali dengan kecepatan rendah sampai merata.

- Masukkan bahan C aduk dengan spatula hingga merata.

- Lalu bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Adonan tersebut menjadi adonan putih, adonan mocca super, adonan yang diberi coklat bubuk.

- Lalu tuang ke dalam loyang adonan berwarna coklat kukus selama 10 menit. Lalu tuang kembali dengan adonan mocca dan kukus selama 10 menit. Setelah itu tuang di atasnya adonan putih kukus selama 20 menit. Gunakan api sedang untuk mengukus kue agar tidak bergelombang.

- Angkat dan tunggu hingga dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

- Lalu buat butter cream dengan cara mencampurkan 250 gram margarin, 50  gram butter anchor unsalted, 125 gram icing sugar, 70 gram SKM putih, 1 sdm toffieco mocca super, dan toffieceo rhum zero. Kocok bahan tersebut sampai mengembang dan kental.

- Setelah itu, angkat dan keluarkan adonan. Hias dengan butter cream sesuai selera.

 

3. Cara Membuat Kue Ulang Tahun Mudah

Cara membuat kue ulang tahun mudah kali ini tanpa banyak menggunakan whipping cream seperti pada umumnya. Adapun resep dan cara membuat kue ulang tahun mudah sebagai berikut dilansir dari nofi_indrayani81.

Bahan:

- 200 gram putih telur.

- 100 gram gula pasir halus.

- 1 sdt SP.

- 100 gram tepung terigu protein rendah.

- 10 gram susu bubuk.

- 10 gram maizena.

- 1/2 sdt bubuk matcha dilarutkan dengan air.

- 90 gram butter, lelehkan.

Topping:

- Butter cream.

- Messes green tea

Cara membuat kue ulang tahun:

- Pertama masukkan dan campurkan semua bahan kecuali margarin leleh. Lalu mxer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan mengental.

- Lalu masukkan margarin leleh, aduk dengan spatula biasa.

- Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.

- Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan agar tidak ada endapan udara.

- Panggang adonan dengan suhu 165-175 derajat celcius selama maksimal 30 menit.

- Angkat dan beri hiasan butter cream serta messes green tea di atasnya. Tambahkan topping buah cherry agar lebih menarik.

 

4. Cara Membuat Kue Ulang Tahun Menarik

Untuk membuat kue ulang tahun menarik dapat dilakukan dengan mengkreasikan butter cream ataupun coklat leleh dengan aneka bentuk seperti resep di bawah ini. Terlihat sangat cantik dan menarik namun tetap mudah dibuat. Adapun cara membuat kue ulang tahun tersebut sebagai berikut dilansir dari jurus_masak.

Bahan 1:

- 6 butir kuning telur.

- 150 gram tepung protein rendah.

- 40 gram gula pasir.

- 1/2 sdt garam.

- 130 ml susu segar.

- 75 gram minyak sayur.

- 25 gram wijen hitam sangrai dan haluskan pakai food processor.

Bahan 2:

- 7 butir putih telur.

- 130 gram gula pasir.

- 1 sdt cream of tartar.

Cara membuat kue ulang tahun:

- Pertama panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius, serta siapkan loyang chiffon.

- Kocok dan campurkan kuning telur dengan garam, gula sampai mengembang. Lalu tambahkan susu dan minyak sayur aduk hingga rata.

- Masukkan tepung dan wijen sedikit demi sedikit, lalu aduk merata, sisihkan.

- Kocok putih telur dan cream of tartar sampai berbusa, dan naikkan speed lalu masukkan gula pasir dalam tiga tahap hingga kaku.

- Campurkan adonan putih telur dengan kuning telur secara bertahap aduk balik sampai merata, jangan over mix.

- Tuang adonan ke dalam loyang lalu panggang dengan suhu 160 derajat celcius sampai matang.

- Lalu keluarkan kue dari loyang, dan siram dengan ganache. Hias sesuai selera.

- Untuk membuat chocolate ganache campurkan 100 gram white cooking chocolate dan maksimal 60 ml whipping cream cair. Panaskan whipping cream sampai bergelembung kecil lalu matikan api. Tambahkan coklat yang sudah dicincang halus, aduk hingga leleh. Ganache siap digunakan.

 

5. Cara Membuat Kue Ulang Tahun Blackforest Roll Cake

Blackforest roll cake juga bisa menjadi pilihan menarik lainnya sajian kue ulang tahun. Meski terlihat sederhana, namun kue ini bisa menjadi hadiah spesial untuk orang terkasih di hari bahagianya. Adapun resep dan cara membuat kue ulang tahun tersebut seperti di bawah ini dilansir dari dapoer.umumaqila.

Bahan:

- 3 butir kuning telur.

- 3 butir telur utuh.

- 60 gram gula pasir.

- 1/2 sdt SP.

- 70 gram tepung segitiga.

- 5 gram tepung maizena.

- 25 gram cokelat bubuk.

- 1 sdt pasta cokelat.

- 60 gram mentega.

Topping:

- Buttercream.

- Cokelat serut.

- Strawberry.

Cara membuat kue ulang tahun:

- Pertama panaskan lebih dulu oven dengan suhu 190 derajat celcius. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.

- Lalu campurkan semua bahan kering, ayak dan sisihkan.

- Kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang dan berwarna putih pucat.

- Masukkan bahan kering yang sudah diayak aduk pakai spatula.

- Lalu masukkan mentega cair dan pasta cokelat. Aduk sampai benar-benar rata.

- Tuang ke dalam loyang, dan panggang adonan dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.

- Setelah itu keluarkan dari loyang dan olesi filling sesuai selera, gulung secara perlahan.

- Masukkan ke dalam kulkas sebentar agar padat.

- Hias kue sesuai dengan selera.

 

6. Cara Membuat Kue Ulang Tahun Unbaked Milo Cheese Cake

Cara membuat kue ulang tahun dengan resep di bawah ini bisa menjadi pilihan selanjutnya yang cukup menarik. Adapun resep dan cara membuat kue ulang tahun tersebut sebagai berikut.

Bahan:

- 1 1/2 bungkus oreo, haluskan sisihkan cream.

- 75 gram butter, lelehkan.

Bahan lapisan cheese cake:

- 250 gram cream cheese.

- 2 sdm susu cair.

- 100 gram whipped cream bubuk.

- 200 ml air es.

- 100 gram white cooking chocolate, lelehkan bersama cream oreo.

Bahan lapisan milo:

- 50 gram whipped cream bubuk.

- 100 ml air es.

- 2 bungkus milo sachet, bubuk.

- 1 sdm selai chocolate.

Cara membuat kue ulang tahun:

- Pertama buat lebih dulu bahan dasar dengan mencampurkan oreo halus bersama butter, tata dan padatkan di loyang sambil ditekan-tekan. Masukkan ke dalam freezer agar padat. Sisihkan.

- Lalu kocok cream cheese dengan susu cair dengan kecepatan rendah sampai halus dan tidak menggumpal,, sisihkan.

- Kocok whipped cream dengan air es sampai kaku memakai mixer, lalu masukkan cream cheese dan WCC ke dalam adonan whipped cream. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata.

- Lalu ambil ore dalam freezer dan tuangkan adonan cream chesse, masukkan ke freezer lagi agar adonan padat.

- Lalu buat lapisan milo dengan mencampurkan dan kocok whipped cream sampai kaku dengan air es. Tambahkan sisa bahan lalu mix lagi sampai merata.

- Masukkan ke dalam adonan cheese cake, lalu masukkan kembali ke dalam freezer semalam.

- Unbaked milo cheese cake siap disajikan.

 

7. Cara Membuat Kue Ulang Tahun Brownies

Cara membuat kue ulang tahun berbahan dasar kue brownies ini juga tak ketinggalan bisa kalian buat secara mudah serta menarik. Adapun resep dan cara membuat kue ulang tahun brownies tersebut sebagai berikut dilansir dari dianfaizin17.

Bahan roti:

- 3 butir telur.

- 150 gram gula pasir.

- 1 sdt SP.

- 130 gram terigu.

- 20 gram coklat bubuk.

- 60 gram Dcc.

- 140 ml minyak.

Cara membuat kue ulang tahun:

- Pertama olesi loyang dengan margarin serta alasi baking paper.

- Lalu campurkan terigu dan coklat bubuk, ayak hingga merata.

- Campurkan minyak dan dark cooking chocolate cincang lelehkan, sisihkan.

- Panaskan alat pengukus dengan api sedang.

- Lalu kocok telur dan gula pasir lalu masukkan SP hingga mengembang dan mengental.

- Lalu masukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Masukkan lelehkan cokelat dan mixer lagi dengan perlahan kecepatan rendah.

- Lalu aduk merata menggunakan spatula agar adonan tercampur sempurna.

- Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm, kukus selama 25 menit dengan api sedang. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap tak menetas pada adonan kue.

- Lalu angkat dan dinginkan kue sebentar. Selanjutnya belah kue menjadi dua bagian. Beri bagian pertama kue dengan butter cream kemudian ratakan.

- Selanjutnya letakkan kue bagian lainnya di atasnya beri butter cream lagi.

- Selimuti seluruh kue dengan butter cream, lalu beri cokelat batang disisi kue membentuk seperti pagar. Caranya dengan melelehkan dark cooking chocolate tuang dalam cetakan lalu masukkan freezer agar padat.

- Siram permukaan kue dengan coklat ganache.

- Lalu hias kue sesuai selera, beri buah di atasnya.

- Tips agar  buah mengkilat, beri olesan agar-agar.

Nah itulah 7 cara membuat kue ulang tahun mudah dan menarik. Selamat mencoba KLoves.

 

(kpl/nlw)

Editor:

Nurul Wahida



MORE STORIES




REKOMENDASI