5 Resep Gorengan Sehat yang Gampang dan Bisa Dibuat di Rumah

Sabtu, 16 Mei 2020 13:00 Penulis: Dita Tamara
5 Resep Gorengan Sehat yang Gampang dan Bisa Dibuat di Rumah
(credit: instagram.com)


Kapanlagi Plus - Saat buka puasa tiba, di tiap sudut pinggir jalan banyak orang berjualan aneka gorengan. Bahkan, makanan tersebut selalu laris manis di serbu pembeli. Bahkan, kebanyakan dari mereka rela mengantri demi bisa mendapatkan gorengan tersebut.

Seperti nya gorengan masih menjadi menu favorit ketika buka puasa. Nah, dari pada harus membeli gorengan yang belum tentu terjamin higienis, ada baiknya kalian membuat gorengan sendiri di rumah sembari ngabuburit menunggu buka puasa akan lebih menyenangkan bukan? Untuk itu, beberapa resep di bawah ini bisa menjadi referensi kalian dalam membuat gorengan buka puasa. Yuk langsung intip bagaimana cara membuatnya.

 

 

1. Wortel Goreng Tepung Crispy

Wortel memiliki banyak gizi yang dibutuhkan untuk tubuh. Kandungan vitamin A nya sudah terbukti dapat menjaga kesehatan mata. Tidak ada salahnya membuat wortel crispy yang baik untuk kesehatan mata dan bergizi untuk menu buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

-300 gr wortel, kupas. Poong sesuai selera

-7 sdm tepung terigu protein rendah

-1 butir kuning telur

-100 ml air dingin/air es

-garam secukupnya

-1/4 sdt merica bubuk

-Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

-Kocok telur, kemudian tambahkan air dingin.

-Siapkan wadah lain, aduk tepung, garam dan merica bubuk.

-Masukkan kocokan telur ke dalam tepung. Aduk hingga rata.

-Panaskan minyak. celupkan wortel ke dalam larutan tepung, goreng hingga matang.

-Angkat dan tiriskan kemudian sajikan untuk menu buka puasa.

2. Brokoli Crispy

Ide resep buka puasa dengan gorengan sehat yang pertama yaitu brokoli crispy. brokoli mengandung banyak serat yang berguna untuk diet dengan cara sehat. Selain itu, brokoli juga mengandung vitamin k dan kalsium yang bermanfaat untuk kesehatan tulang. Oleh sebabnya gorengan sehat yang satu ini sangat cocok dijadikan gorengan untuk buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

-300 gram brokoli segar

-Secukupnya tepung bumbu

-Secukupnya tepung terigu

-Secukupnya kaldu bubuk

-Minyak goreng

-Air secukupnya

 

Cara membuat:

-Rebus 1/2 matang 300 gr brokoli

-Angkat lalu siram dengan air dingin, potong brokoli kecil-kecil sesuai selera

-Campur dua tepung dan kaldu bubuk menjadi satu. Aduk rata. Tes rasa. Bagi tepung menjadi 2 wadah. 1 wadah untuk tepung kering dan 1 wadah tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan tingkat kekentalan yang diinginkan.

-Celup bagian bunga brokoli dalam adonan tepung basah

-Angkat lalu taburi tepung kering

-Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan.

-Brokoli Crispy sudah bisa dinikmati

 

3. Buncis Crispy

Tidak hanya dimasak sebagai tumis buncis, kalian bisa mengkombinasikan membuat buncis crispy untuk menu buka puasa. Rasa renyah dari buncis ini akan membuat siapapun ketagihan saat mencobanya. Kandungan asam folat yang ada dalam buncis akan menambah kesuburan pada wanita. Menu gorengan kali ini akan mengandung banyak serat yang cocok disajikan untuk menu pendamping buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

-1 bungkus buncis

-1 butir telur

-Tepung serba guna secukupnya

-Secukupnya garam atau kaldu jamur

 

Cara Membuat:

-Pertama-tama buang ujung buncis lalu cuci bersih

-Kedua, tiriskan dan taburi sedikit garam lalu aduk-aduk hingga merata

-Kocok telur, lalu tambahkan garam atau kaldu jamur di bolak balik lalu masukkan ke tepung sampai terpenuhi secara merata.

-Panaskan minyak goreng, lalu goreng sampai kecoklatan dan tiriskan.

-Buncis crispy sudah bisa dinikmati untuk menu buka puasa.

4. Bakwan Jamur

Bakwan merupakan salah satu menu gorengan favorit. Apalagi jika disajikan secara hangat, tentunya akan menggugah selera.Bakwan sendiri merupakan makanan gorengan yang terbuat dari beraneka sayuran. Rasanya yang gurih dan lezat, sehingga sangat cocok untuk menu buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

-150 gram jamur tiram, suwir

-50 gram wortel, iris korek api

-50 gram wortel, iris kasar

-75 gram taoge

-1 tangkai seledri, cincang

-2 tangkai kucai

-1 butir telur

-2 sendok teh bubuk kari

-150 gram tepung terigu protein sedang

-50 gram tepung beras

-200 ml air

-1/2 sendok makan garam

-1/4 sendok teh merica bubuk

 

Cara membuat:

-Campur jamur, wortel, kol, taoge, seledri dan kucai.

-Tambahkan telur, bubuk kari, tepung terigu, tepung beras, dan air. Aduk rata.

-Tambahkan garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

-Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.

Goreng sampai matang.

5. Rolade Tahu

Rasa rolade yang gurih dan enak yang terbuat dari tahu, bisa dibuat sendiri di rumah. Rolade biasanya terbuat dari daging sapi atau ayam, bisa diganti dengan bahan lainnya, seperti tahu. Berikut ini resep membuat rolade tahu dengan bumbu sederhana cocok untuk menu buka puasa.

Bahan yang diperlukan:

-1 balok tahu putih

-3 biji jamur kancing

-2 butir telur

-3 siung bawang putih, potong-potong

-1 siung bawang bombai, potong kasar

-4 sendok tepung terigu

-Garam secukupnya

-Lada secukupnya

-Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

-Untuk membuat kulit rolade, kocok telur, Kemudian goreng telur di atas teflon, tipis-tipis. Jika telur sudah matang, angkat dan sisihkan.

-Tumis bawang putih dan bawang bombai menggunakan minyak secukupnya hingga mengeluarkan aroma harum.

-Masukkan bawang putih dan bawang bombai yang telah di tumis ke dalam blender, tambahkan tahu dan jamur kancing. Blender bahan hingga halus.

-Setelah halus, masukkan adonan ke dalam wadah, campurkan tepung terigu, garam, lada, dan penyedap rasa. Kemudian aduk hingga rata.

-Letakkan telur dadar di atas plastik lebar, lalu letakkan pula adonan di atas telur dadar, ratakan ke seluruh bagian permukaan telur dadar. Gulung menggunakan plastik, usahakan plastik terbalut sempurna.Kukus rolade selama, 20 menit.

-Jika dirasa sudah matang, angkat rolade, biarkan sampai dingin terlebih dahulu. Lalu lepaskan rolade dari plastik.

-Potong-potong rolade sesuai selera, dan rolade tahu siap di hidangkan.

Itulah beberapa resep gorengan sehat untuk berbuka puasa. Resep diatas tidak hanya enak dan menggugah selera, akan tetapi juga mudah dan praktis untuk dibuat. Semoga bermanfaat.

(kpl/dtm)

Editor:

Dita Tamara



MORE STORIES




REKOMENDASI